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某某甜品市场细分表 地区 性别 年龄 收入 购买频率 品牌忠诚 北京 男 3—17 父母 一般 强 18—30 父母 1500以下 1500—3000 少量 弱 3000以上 女 3—17 父母 大量 强 18—30 父母 1500以下 一般 1500—3000 少量 弱 3000以上 广州 男 3—17 父母 一般 强 18—30 父母 1500以下 1500—3000 少量 弱 3000以上 女 3—17 父母 大量 强 18—30 父母 1500以下 一般 1500—3000 少量 弱 3000以上 甜食市场状况（潜力）：甜品市场日益兴起。一直以来，亚洲地区糖果甜食消费量相比于其他地区来说，显著偏低。以亚洲国家中甜食消费量最高的日本为例，每人年平均糖果消费2.95公斤，尚不到全球年人均消费量的3公斤，只有美国的1/3，并低于巴西和波兰这样的新兴市场。而对中国来说，虽然2010年全国休闲食品市场销售收入达到4300亿元，同比增长31%，甜食销售收入达到446亿元，同比增长24%。且就数量而言，市场规模达到了10.5万吨，是世界糖果市场中仅次于美国的第二大市场。但以国际标准来看，我国的人均甜食消费量仍然低得很，具有巨大潜力。 成长性：甜食属于中高档食品，市场门槛较高，而中国目前的人均GDP已经跨过1000美元关口，具备了甜食市场拓展的经济基础。另一方面，年轻人是甜食糖果的主要消费人群，而我国目前正处于婴儿潮的波峰之上，具有广泛的需求基础。 盈利性：休闲食品能使消费者感到轻松、休闲、享受。休闲食品越来越接近人们的日常生活和饮食习惯。 中国经济的快速发展推动着食品市场阔步前进，企业在生产结构的调整及新的商业操作模式上积极投资，以确保将来的成功与收益。同时，中国的甜食市场极具发展潜力，随着未来市场需求的不断扩大，必将对生产周期的缩短和生产技术的革新提出更先进、更灵活的要求。专家分析，随着中国GDP的持续稳定增长及中国产品出口至欧洲市场的分额逐步扩大，中国的食品加工的市场规模将快速增长。 风险性：在现代人们越来越注重身材和健康的状况下，有相当一部分我们的目标客户担心自身健康，而在心理或行为上抵触甜品，这就对我们的甜品成分与质量产生很大的挑战，造成了一定的销售风险。 细分市场的初选： 根据甜品市场自身特点，初步选择一下几个细分市场： 1、北京、年龄在18-30岁、收入在3000以上、购买频率和忠诚度较高的女性 2、广州、年龄在18-30岁、收入在3000以上、购买频率和忠诚度较高的女性 我们所选目标市场： 广州、年龄在18-30岁、收入在3000以上、购买频率和忠诚度较高的女性。 分析：首先在地域上，南方人普遍比北方人喜甜，所以我们选择广州市场。甜品属于中高档食品，女生喜甜，喜欢吃休闲食品，所以应该主要针对收入稍高的女性人群，企业百分之八十的销量来自百分之二十的人，所以主要工作集中于购买频率和忠诚度较高的客户。 组员： 某某负责市场细分表的制定、负责甜品目前市场潜力的阐述、负责甜品市场成长性的分析 某某负责甜品市场成长性的分析、负责甜品市场风险性的分析、负责甜品市场细分初选和最终目标市场的选择分析