营养与饲料第二章复习题答案.docxVIP

第一节 饲料的概念与分类 一、名词： 1、粗饲料：是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于 18%的饲料，以风干 物为饲喂形式的饲料。 2、青绿饲料：是指自然含水量在 45%以上的新鲜牧草及以放牧形式饲喂的 人工种植牧草、草原牧草等。 3、青贮饲料是以自然含水量在 45%以上的新鲜、天然植物性饮料为原料，以青贮方式调制成的饲料。 4、能量饲料：是指以饲料干物质中粗纤维含量小于 18%为第一条件，同时 粗蛋白质小于 20%、自然含水量小于 45%的饲料。 5、蛋白质饲料：是指以干物质中粗纤维含量小于 18%为条件，粗蛋白质含 量大于等于 20%，自然含水量小于 45%的饲料。 6、矿物质饲料：是指可供饲用的天然矿物质及化工合机的无机盐类。 二、问答题： 1、饲料分类的依据是什么？ 答：水分含量、粗纤维、蛋白来源、性质、加工方法。 2、按国际饲料分类法将饲料分为哪八大类？如何编号 （1）粗饲料 1-00-0000 （2）青绿饲料 2-00-0000 （ 3）青贮饲料 3-00-0000 4）能量饲料 4-00-0000（ 5）蛋白质饲料 5-00-0000 （ 6）矿物质饲料 6-00-0000 （7）维生素饲料 7-00-0000 （8）饲料添加剂 8-00-0000 1 第二节 粗饲料 一、名词： 1、干草：是指青草、青绿饲料在未结籽实前收割后干制而成的饲料，是青饲 料的一种保存形式。 2、堆垛法：是指在地平面上，将秸秆堆成长方形垛，用塑料薄膜覆盖，注入 氨源进行氨化的方法。 3、生物处理：也称微生物处理，是利用具有分解粗纤维能力的细菌或真菌， 在一定培养条件下发酵秸秆秕类饲料，使植物细胞壁破坏，并且产出糖和菌体蛋白，从而提高粗饲料的营养价值。 二、填空题： 1、影响干草价值的因素有（原料植物的种类） 、（收割期）和（干制方法） 。 2、粗饲料的种类有（干草） 、（秸秆）、（秕壳）、（树叶）。 3、粗饲料对于草食家畜有 （填充）作用和（保证消化器官正常蠕动） 的作用。 4、草在晒制过程中， 常造成（ 30-15%）的养分损失。但维生素（ D）会增加。 5、干草在干制过程中，干制的速度越快，营养的损失越（小） 。 6、粗饲料的加工调制的方法有（物理法） 、（化学法）、（生物法）。 7、粗饲料的物理调制方法主要有（切短） 、（揉碎）、（粉碎）、（制成颗粒）。 8、粗饲料的化学处理方法主要有秸秆的 （氨化）处理和秸秆的（碱化）处理。 9、氨化秸秆的主要氨源有（液氨） 、（尿素）、（碳酸氢氨）和（氨水） 。 三、选择题： 1、粗饲料粉碎过细，会引起（ B ）。 A 采食量减小 B 消化率降低 C 消化率提高 D 营养价值提高 2、国际饲料分类法中，第六类饲料是（ C）。 A 能量饲料 B 蛋白质饲料 C 矿物质饲料 D 维生素饲料 3、玉米秸属于（ B）。 2 A 能量饲料 B 粗饲料 C 矿物质饲料 D 添加剂饲料 4、国际饲料分类法将饲料分为（ B）。 A 6大类 B 8大类 C 10大类 D16大类 5、粗饲料干物质中粗纤维的含量为（ D）。 A 3%~5% B 6%~8% C 10%~16% D 18%~35% 6、秸秆氨化时， 100kg 秸秆需尿素（ B）kg 。 A 1—2 B 4—5 C 7—8 D 10—12 四、问答题： 1、简述粗饲料的营养特性？ （1） 粗纤维含量高，消化率低 （2） 粗蛋白质含量差异大，不易消化。 （3） 磷的含量低，而豆科粗饲料含钙较丰富。 （4） 维生素 D 含量丰富，但其他维生素较缺乏 （5） 体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用。 2、秸秆的氨 化方法有哪几种？ 答：堆垛法、窑（池）法、氨化炉法和氨化袋法。 3、如何用“堆垛法”进行秸秆氨化？ （1） 选择地址。 （ 2）秸秆处理。 （3）堆垛注入液氨。 （4）塑料薄膜的选用及膜罩制作。 （5）秸秆堆垛质量的估算。 （6）注入氨量的计算。 4、粗饲料碱化处理的方法有哪些？试举两例分别说明？ 答：（ 1）“干法”碱化法：用秸秆风干重 4%-5%的氢氧化钠配制成浓度为 30%-40%的碱溶液，喷洒在粉碎的秸秆上，堆积数日后不经冲洗，直 接喂饲反刍家畜。 2）喷洒碱水快速碱化法：将秸秆铡成 2-3cm 的短草，每千克秸秆喷洒 5%的氢氧化钠溶液 1 kg，并搅拌均匀，经 24h 后即可饲喂。 3 第三节 青绿饲料 一、填空题： 1、陆生植物含水量大约有（ 75%~90%）水生植物含水量约有（ 95%）。 2、生长旺盛期植物氮化物含量高， 氮化物含量随着植物的生长和纤维素的增 加而逐渐（减少）。 3、一般来说植物（开花或抽穗之前）粗纤维的含量低。 4、青绿饲料中矿物质约占鲜重的（ 1.5%~2.5%）畜禽矿物质的主