保健食品 急性毒性 急性毒性试验.pptx

急性毒性试验;;一 、概述;急性毒性（acute toxicity）是指机体一次或24 小时内多次接触外源化学物后在短期内出现的中毒效应，包括一般行为改变、外观改变以及死亡效应等。 急性毒性试验常见的接触途径为经口、经呼吸道和经皮。 食品毒理学常用急性经口毒性试验评价受试物毒性。 中华人民共和国国家标准—食品安全国家标准《食品安全性毒理学评价程序》（GB15193.1-2014）关于食品毒理学安全性评价试验的内容，规定采用急性经口毒性试验评价受试物的急性毒性。;二 、急性经口毒性试验;急性经口毒性试验是检测和评价受试物毒性作用最基本的一项试验，即经口一次性或24 h内多次给予受试物后，在短期内观察动物所产生的毒性反应，包括中毒体征和死亡，通常用LD50来表示。 该试验可提供在短期内经口接触受试物所产生的健康危害信息；作为急性毒性分级的依据； 为进一步毒性试验提供剂量选择和观察指标的依据； 初步估测毒作用的靶器官和可能的毒作用机制。;如LD50小于人的推荐(可能)摄入量的100倍，则一般应放弃该受试物用于食品，不再继续进行其他毒理学试验。;急性经口毒性试验可提供在短时间内经口接触受试物所产生的健康危害信息，为进一步毒性试验的剂量选择提供依据，并初步估测毒作用的靶器官和可能的毒作用机制。 但由于动物和人存在种属差异，故试验结果外推到人存在一定的局限性。;谢谢观看