一营养地基本概念与必须营养素.pdfVIP

CHANGSHA MEDICAL UNIVERSITY 教 案 2017～2018 学年第 二 学期 课 程 名 称 营养与膳食 开 课 系 部 护 理 开 课 教 研 室 授 课 教 师 罗灵茜 职 称 授 课 班 级 护理二、三 学 生 人 数 长 沙 医 学 院 教 务 处 制 长 沙 医 学 院 教 案 课程名称 营养与膳食 授课题目（章节或主题） 营养与膳食概述 授课教师 罗灵茜 所属系 衡阳校区 所属教研室 职称 无 （部） 授课时间 2018 年 9 月 10 日 第一周 星期一、三 第 5~7 授课时数 3 学时 节课 第一次课 授课班级 护理 专业（本科□ 专科√） 2018 级 护理二、三班 教学课型 理论课√ 实验课□ 见习课□ 习题课□ 讨论课□ 其它□ 教材名称、作者、出版社及出 营养与膳食 季兰芳 主编 人民卫生出版社 2017 年 第 3 版时间 版 教学目的要求： 1. 掌握膳食营养素的种类、人体对营养素的需求、参考摄入量及其食物来源。 2. 熟悉人体能量的消耗方式、摄入量标准及其食物来源。 3. 了解医院常见膳食种类及其实际应用。 4. 面向公众提供基本公共营养指导。 重点与难点： 重点： 1. 营养素的种类、人体对营养素的需求 难点 ： 2. 能量平衡 教学方法（请打√选择）： 讲授法 √ 讨论法 □ 启发式 √ 自学辅导法 □ 练习法 ( 习题或操作 ) □ 读书指导法 □ ＰＢＬ教学法 □ C B L 教学法 □ 其他 □ 教学手段（请打√选择）： 板书 √ 实物 □ 标本 □ 挂图 □ 模型 □ 投影 □ 幻灯√ 录像□ CAI （计算机辅助教学）□ 教学方法和 时间 教学过程设计和教学内容： 注意事项 分配 第一章 营养与膳食概论 第一节 膳食营养相关概念 提问：今天你吃早餐了吗？学生回答：包子、粉、面包、油条、 问题导入 方便面等等。 教师回答： 1、早餐种类单一，营养不均衡。（包子、粉类）导致身体机能 下降，体质变弱。 2、不吃早餐或者少吃早餐。