9.员工素质培训.docxVIP

服务素质 第一部份员工白身素质 .服务员发挥工作的表现（楼面培训用） 1、 招呼发自内心真诚，自动自觉，笑容永远挂在脸上。 2、 保持清洁的制服，有大方的仪表，经常保持精神、灵敏的头脑。 3、 爱惜公物，遵守公司规条，言谈检点，态度有礼及温文，做事有始有终，行动不徐不疾。 4、 勿交头接耳，忽略其它，要专心工作，注意客人，第一时间服务，服从上司命令，尊重 上级。 5、 不要与客人争路，不要与客争执，不要用手触摸器皿中心，经常使用托盘。 6、 工作时使用权用器皿，勿过份发生声浪，使人注目。 7、 不论客人坐下或离座，必须帮手拉椅。 8、 不要过份注视某一台客人，以免发生不必要误会。客人交托寄存的东西，要在客人面前 打开当面检视清楚，以免有不必要的麻烦事件发生。 9、 要请示客人时先要说“对唔住”以使客人知道。 10、 上酒水时切勿触摸杯口及反手上酒水。 11、 客人是不会耽搁我们日常的工作时间，服务员的工作就是应付客人需要，服务的对象 就是客人。 12、 首要注重先对客人有礼貌，堆满笑容，看见客人入门，应上前招呼问好、拉椅等，记 忆力要好，客人走时，要说多谢，下次再见。 13、 任何楼面的员工，对客人都要殷勤招呼，留意客人的批评。 14、 注意客人对灯光反应、服务员的评价，装修家私的评论，客人的姓氏等，做服务员都 要注启、。 15、 要注重人客批评意见，尤其是社会言论，固饮食业的工作