膳食服务中心安全管理制度(目录).pdfVIP

精品 word 文档 值得下载 值得拥有 第一章 值班安全管理 1 （一)值班安全制度 1 （二)值班员岗位职责 1 （三)膳食服务中心安全流程图 1 第二章 食品卫生管理制度 2 (一)食堂经理岗位职责 2 (二)食堂保管员岗位职责 2 (三 )食品质量、卫生监察组人员岗位责任 2 (四)西南大学膳食服务中心卫生管理网络图 3 (五)食堂、餐厅清洁卫生责任流程图 4 (六) 安全卫生检查流程图 5 (七 )预防食物中毒应急处理预案 6 (八)库房管理制度 7 (九)食品添加剂使用与管理制度 7 (十)烹调熟加工及剩余饭菜处理制度