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企业连锁经营与管理 连锁经验涉及的行业有餐饮，超市便利店，服饰，服务，美容美体电器家具用品 连锁经营的概念 连锁经营是一种商业化的组织形式和经营制度，一般是指经营同类商品或服务的若干个分散、孤立的单位，以一定的形式组成联合体，通过分工与集中化管理，取得规模效益的经营方式。 连锁企业是指经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，事先规模效益的经营组织形式。连锁企业是以连锁店作为其存在的方式和载体。连锁企业的构成：总部、门店、配送中心 2、连锁经营企业构成部分分别的职能： 总部：是经营管理的核心，负责采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、教育培训等。 门店：是基础，按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。 配送中心：是物流机构，承担着各门店所需商品的进货、库存、分货、加工、集配、运输、送货等任务。 3、连锁经营的特征：六个统一：统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格、统一核算 （统一的经营理念、统一的企业识别、统一的商品服务统一的经营管理、统一的扩张渗透） 4、连锁经营的本质是一种企业组织形式。--本质 5、连锁经营的本质特征： （1）管理上的3S原则：标准化、专业化、简单化 （2）经营上的分工原则：总部、门店、配送中心分工明确 总部职能： 企业的法律形态（独资公司、有限责任公司、股份有限公司） 制定经营规划（连锁总部必须制定经营管理政策内容包括：明确连锁经营的发展方向、明确门店的经营规模、选址标准及开店速度、制定企业形象战略、制定统一的采购制度和定价制度、制定商品开发政策） 店铺开发（安排开店流程、划分各部门职责、操作规则及表单制作） 商品管理——连锁经营发展的核心 营运管理（连锁总部根据统一制定的规范标准，对连锁门店的日常经营业务进行计划、督导和评价） 行政管理（为经营业务管理和服务的） 门店职能： 环境管理、商品管理、人员管理、金钱管理、经营信息管理 流通机构职能：进货与集货、储存与保管、分选与配货、流通加工、送货、信息管理 （3）物流上的集中配送原则：3C系统 TC（Transfer Center）：粗分货系统，即商品运转中心 DC（Distribution Center）：细分货系统，即商品发货中心 PC（Process Center）：生鲜食品加工配送中心 信息上的网络化原则：信息是连锁经营的神经，连锁系统的信息要求全面网络化 要建立：配送中心决策支持系统、商品和人事管理系统、业务处理系统、办公自动化系统、财务系统、店铺开发系统、连锁集团数据库系统 6、连锁经营的优势 （1）效益优势：一方面，先进的营销技术可以在众多的店铺大规模推广，获得技术共享的效益；另一方面，投资的成本和风险可以在众多的店铺得以均摊，降低商品的成本。 经营技术开发的专业化，有利于店铺经营水平的提高 标准化经营，有利于改善服务和扩大销售 物流中心减少了商品流通环节，增加了商品附加值 集中化的经营与管理，有利于降低企业的经营成本 连锁经营有利于减少商业投资风险 （2）竞争优势：规模经济、容易快速聚集资本、经营费用低、组织化程度高、销售能力强 7、连锁经营的分类（优劣势比较） （1）直营连锁：直营连锁又称正规连锁，指总公司直接经营管理连锁店并拥有其所有权。 特征：1.统一资本，扩大规模 2.经营管理权集中3.统一核算、利润独享 优点：1、管理规范程度高、整体竞争力强。 2、统筹配置资源、提高企业运行效率 3、决策的灵活性 缺点：资金压力大、经营风险高、缺乏灵活。 直营连锁方式主要适用于零售业，特别是超级市场和大型百货商店。这些连锁企业都需要大量的资金和复杂的管理。（沃尔玛、家乐福、国美、苏宁） （2）特许连锁：又称合同连锁、加盟连锁。指拥有技术和管理经验的总部，指导传授加盟店各项经营的技术经营，并收取一定费用。 2008-2009中国特许经营年度大奖经营技术如何传承是特许连锁的关键。 2008-2009中国特许经营年度大奖 特征：1.所有权的分散和经营权的集中 2.特许方必须在某些方面具有独特性 3.特许合同是维系特许经营的经济纽带 4.总部对加盟店不具有全面的管理权。 缺点：1、连锁总部与加盟店的关系不够清晰 2、连锁总部对加盟店的规范和管理有限 3、连锁总部在发展加盟店的同时若没有能力有效管理，则可能造成品牌价值迅速下降，加盟者的利益受损。 4、可能造成连锁企业知识产权的流失。 （3）自愿连锁：指自愿加入连锁体系的商店。这种商店由于原已存在，而非加盟店。 特征：1.各门店所有权、经营权和财权的独立 2. 拥有一个或几个核心企业作为主导企业 3. 合同是维系自愿连锁经济关系的纽带 优点：灵活性强、投资少、布点快 缺点：管理松散，凝聚力和约束