“五一”餐饮服务食品安全专项检查实施方案.docxVIP

“五一”餐饮服务食品安全专项检查实 施方案 为确保直一 ”期间广大人民群众的饮食安全，切实做 好 乳一”期间餐饮服务食品安全监管工作，根据 （xxxxx安办 [xxxxx]3号）文件要求，我镇经研究决定在全镇范围内开展餐 饮服务食品安全专项检查。现将工作安排如下： 一、 检查时间 xxxxx 年 xxxxx 月 26 日一xxxxx 年 5 月 3 日 二、 检查重点 重点整治餐饮服务经营单位、旅游景点、农家乐、学 校食堂等聚餐场所，检查餐饮加工环节各项食品卫生管理制 度的落实情况，加大对熟食卤味、凉菜、海鲜等高风险食品加 工过程以及食品和食品原料进货验收、索证索票制度落实的 监管力度；对节日期间的婚宴、大型聚会活动的食品安全要 严格管理和控制，严防群体性食物中毒事故的发生。加强对 农村流动厨师的管理和指导，进一步强化集中供餐特别是农 村群体聚餐的申报备案制度的实效。 三、 工作要求和措施 （一）加强组织领导，落实监管责任。镇人民政府严 格按照职责分工和辖区餐饮服务食品安全监管实际，周密制 定节日期间食品安全监督检查工作方案，进行专题安排部 署，层层落实消费重点环节的监管职责， 认真组织贯彻实施， 切实把加强节日期间食品安全监督管理、保障广大人民群众 身体健康和生命安全作为当前一项重要工作抓紧抓好。 （二） 扎实开展整治，查处违法行为。要严格按照职 责分工，切实履行职责，对餐饮消