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（生物科技行业）第五章生物体内污染物质的运动过程及毒性 第五章生物体内污染物质的运动过程及毒性 本章重点： 污染物的生物富集、放大和积累 耗氧和有毒有机物的微生物降解 元素的微生物转化 微生物对污染物的转化速率 毒物的毒性、联合作用、致突变、致癌及抑制酶活性等作用 第壹节物质通过生物膜的方式 壹、生物膜的结构： 1、生物膜是由磷脂双分子层和蛋白质镶嵌组成的、厚度为75-100?的流动变动复杂体。 2、蛋白质的生理功能：载体作用，转运膜内外物质 催化作用，如酶 能量转换作用 3、膜孔：带极性，含水的微小孔道 二、物质通过生物膜的方式（共5种）： 1、膜孔滤过动力：膜俩侧静水压及渗透压 限制条件：直径小于膜孔的水溶性物质 2、被动扩散脂溶性物质顺浓度梯度（高低）扩散通过生物膜。 3、被动易化扩散：有些物质可在高浓度侧和膜上特异性蛋白质载体结合，通过生物膜，至低浓度侧解离出原物质。 该过程受载体及其数量制约，呈现特异性选择 4、主动转运：和被动易化扩散相反 特征：消耗代谢能量，具有特异性选择 5、胞吞和胞饮：物质和膜上特定蛋白质有特殊亲和力，当其和膜接触后，膜的表面张力改变，引起膜外包或内陷进入膜内。 固体胞吞液体胞饮 小结：物质以何种方式通过生物膜，主要决定于机体各组织生物膜的特性和物质的结构、理化性质。 （1）理化性质包括物质的脂溶性、水溶性、解离度、分子大小等。 （2）营养物质