生物科技行业第十五章羧酸羧酸衍生物一.docVIP

（生物科技行业）第十五章羧酸羧酸衍生物（一） 第十五章羧酸、羧酸衍生物（壹） 壹、羧酸 [教学目的]： 1、熟悉羧酸的命名和分类 2、掌握羧酸的物理性质和化学性质 [教学重点和难点]： 酸的化学性质 羧酸衍生物的生成 脱羧反应 羧酸的酸性 [课堂组织]：羧酸（carboxylicacids）的官能团是羧基（carboxylgroup），，简写为-COOH或-CO2H。羧酸结构中最简单的是壹元羧酸，其它羧酸的结构和其相似。 壹元羧酸的通式为RCO2H，其中R为氢或烃基。 俩分子羧酸容易通过氢键缔合成二缔合体： 在固态、液态和中等压力的气态下壹元羧酸主要以二缔合体的形式存在，在稀溶液中或高温蒸汽中二缔合体离解。 壹元羧酸二缔合体用物理方法测定的键长、键角平均值为： C=O123pm，∠OCO122-123°， C-O136pm， O-H…O260-270pm 在甲酸（）分子中，所有的原子在同壹平面内。 能够认为羧基碳原子为杂化。壹元羧酸的分子轨道模型见图（a） 羧酸在水溶液中电离成羧酸根负离子： 羧酸根中俩个C-O键是等同的，其键长在126pm左右（用羧酸盐测定）。因此，在羧酸根中羧基碳原子P电子和俩个氧原子上的p电子是共轭的，可用共振式表示： 羧酸根中的负电荷平均分配在俩个氧原子上。羧酸根的分子轨道模型见图（b）。 羧酸分子中羟基氧原子上的孤电子对也和羰基上的电子共轭，其结构可用