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山东省安丘市 人民医虎 低盐低脂饮食健康 安丘市人民医院神经内科 周彦丽 2015年4月  什么是低盐低脂饮食 山东省安丘市 人民医虎 低盐低脂,通常的理解是膳食要清淡少盐, 即不要太油腻、太咸。食用油和食盐摄入过 多是我国居民共同存在的营养问题。为此, 《中国居民膳食指南》建议,正常成年人每 人每天烹调油用量不超过25克或30克;食盐 摄入量不超过6克。低盐低脂饮食就是指少吃 盐及低脂饮食,简单说就是少吃(肥肉和动 物油)油性大的食物,低盐就是少吃盐或者 不放盐。  什么是低盐低脂饮食 山东省安丘市 人民医虎 建议:吃新鲜蔬菜和水果,如香蕉中的钾可帮 助降低血压。另经证明每日摄入800毫克钙和 300毫克镁对治疗高血压有益,多种菜籽、坚 果、大豆、豌豆和深色蔬菜中含有丰富的钙和 镁  低盐低脂饮食的重要性 山东省安丘市 人民医虎 研究表明,很多疾病多与高脂高盐饮食有关 众所周知,高盐饮食不仅可以升高血压,同时还会 使血浆胆固醇升高,促进动脉粥样硬化的生成。人 体摄入过多的盐后,就会造成体内盐增多,导致血 管平滑肌肿胀,管壁变细,对血管壁的侧压力增加, 血压升高。而高血压是心血管疾病最重要的危险因 素之一。因而控制高血压是降低心脑血管疾病的主 要环节,因此,低盐饮食是心脑血管病患者的不二 选择  低盐低脂饮食应如何做 山东省安丘市 人民医虎 低盐饮食 主要对于冠心病伴随有高血压的患者,要求 每天食盐总量控制在6克以内,既可以防控高 血压又可以降低血容量,为心脏减负。 二、低脂饮食 控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。 低脂饮食提倡清淡,基本吃素,但不宜长期 只吃素。否则饮食成分不完善,反而可引起 内生性胆固醇增高。  低盐低脂饮食应如何做 山东省安丘市 人民医虎 (1)低脂肪饮食 1)每日脂肪量限于40g以下,禁用油炸物, 肥肉,猪油及含脂肪多的点心 2)烹饪食物可采用蒸,卤,煮,烩等,少 用油或不用油的方法来改善食物的色香味 3)可选用脱脂奶,或肉汤去油,忌用油脂 糕饼,奶油糖果,果仁等  低盐低脂饮食应如何做 山东省安丘市 人民医虎 (2)低胆固醇饮食 1)胆固醇每日限制在300mg内。 2)以大米,小麦,蔬菜,水果为主,可适 当选用牛奶,鸡蛋,瘦肉,鸭肉,草鱼,鲫 鱼,大黄鱼,豆制品等含胆固醇低的食物 3)对含胆固醇的食物,如动物内脏,蛋黄, 脑,鱼子,凤尾鱼,蟹黄等应尽量少用 4)不宜用动物油,宜用植物油。  低盐低脂饮食应如何做 山东省安丘市 人民医虎 饮食有节:做到一日三餐饮食定时定量,不 可过饥过饱,不暴饮暴食。每天食谱可做以 下安排:碳水化合物250-350克(相当主食 6-8两),新鲜蔬菜400-500克,水果100克, 食油2025克,牛奶250克(毫升),高蛋白食 物3份(每份指:瘦肉50~100克,或鸡蛋1个, 或豆腐100克,或鸡、鸭100克,或鱼虾100 克。其中鸡蛋每周4~5个即可  低盐低脂饮食应如何做 山东省安丘市 人民医虎 多吃蔬菜和水果。食油宜用豆油、花生油、 菜油、麻油等。蛋白的摄入以白肉为主,如 禽类、有鳞鱼等。饥饱适度,每餐进食量以 下一餐就餐前半小时有饥饿感为度,建议以 6~7成饱为度。  如何做到健康饮食 山东省安丘市 人民医虎 健康的饮食要具备“低油”、“低脂” “低盐”、“低糖”、“低温”等五低,符 合这五点最基本的要求,才能保障每天入口 的食物在身体里起到正确的营养保健以及维 系正常代谢的作用。