化学和食的品添加剂.ppt

化学与食品安全 化学与应用化学系 张志红 N≡C—NH2 凯威 三聚氤胺 氰胺 三聚氰胺 舍量:998% 净重:250公斤 毛重:25,1公斤 港富按化学有用公得 天津达区筑威工 N N HoN 2 NH 三聚氰胺 三聚氘胺与毒奶粉 分子式:C3N6H6、c3N3(NH2)3氮元素含量666% 分子量:126.12 物理性能:白色结晶粉末,无毒,无味, 三聚氰胺是一种用途广泛的有机化工中间产品,主要用途是作 为生产三聚氰胺甲醛树脂(MF)的原料。该树脂属热固性树 脂,具有阻燃,耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、 有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度,广泛用于木材、塑料、 涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业 2007年,美国查出我国一家出口美国的猫狗宠物食中含 有三聚氰胺。 2008年9月至10期间,发生多起婴儿“双肾多发性结石” 案例。经检查是由于长期服用含有非法添加物——三聚氰 胺的奶粉造成的。 卫生部通报,截至08年11月27日8时,全国累计报告因 食用三鹿牌奶粉和其他个别问题奶粉导致泌尿系统出现异 常的患儿29万余人,死亡11例。全国因三鹿牌婴幼儿奶 粉事件累计筛査婴幼儿2238万余人次。 08年12月8日世卫组织称:食品在生产、加工、包装 及运输等环节有时会被三聚氰胺污染,食品中含有微量 聚氰胺是不可避免的。 该组织定:每日可容忍摄入量02mg/kg体重