职业培训中心 食品监管道德规范 食品安全监管体系.pptxVIP

食品安全监管体系主讲：陶程目录01法律法规体系02行政保障体系03技术保障体系04教育培训体系05法治监督体系食品安全管理体系食品安全管理体系，英文简称FSMS，即Food Safety Management System，就是食品安全管理体系标准之一标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据一、法律法规体系法律16部1法规50余件问题2杂揉、重复、冲突 缺位、越位3规章和规范性文件1550余件 一、法律法规体系建立法律法规体系的目标多层次、多角度、功能齐全的法律体系这是理论上的目标，实际工作与这个目标尚处在巨大差距法律法规规章规定基本框架、基本法律关系以及基本制度致力于全过程监控的规范以执行为主的操作手册二、行政保障体系工作工 作 机 制部门分工负责全国统一领导政府牵头协调各方联合行动三、技术保障体系170020001. 标准体系问题: 数量缺失、项目不配套 内容不够规范、分类不够科学1000食品国家标准1700余项，强制性标准370多项食品添加剂22大类2400多种，标准缺失2000多项食品相关产品9大类500多种，标准缺失1000多项三、技术保障体系建立标准体系 ——目标 (a) 质量标准完善的体系相对应 相配套基础标准检验方法标准管理标准三、技术保障体系建立标准体系——目标 (b)标准体系科学协调的体系定位准确，各司其职国家标准强制标准推荐标准国家标准地方标准行业标准强制标准企业标准2.检验检测体系结构上的多级化和多元化忌: 大而全.小而全.重复建设国家级省部级市县级龙头作用核心、骨干快速、常规食品检测食品添加剂食品包装材料四、教育培训体系企业从业人员消 费 者执 法 者食品专业和法治知识培训法制和食品专业知识培训食品安全知识科普性培训培训教材的统一培训机构的权威 建立培训结果的认可培训工作的监督培训五、法治监督体系自我监督行政监督司法监督各司其职、有效配合消费监督舆论监督监管职能集中化172技术标准法典化监管工作全程化63技术支撑社会化治理工作有序化54信息发布法制化监管责任区域化食品安全监管体系的建设方向谢 谢！