面包工艺[精品].pptxVIP

面包工艺;思考——面包工艺;主要内容;面包特点及其地位;具有高的营养价值;易于消化吸收;面包食用方便;面包贮存时间长;面包特点及其地位;面包制作方法综述;原辅料处理;面团调制;注意事项;;面团发酵;影响发酵因素;整形与成型;面包烘烤;辐射：由热源及炉壁的热量辐射到面包表面。;温度变化;水分变化（一）;水分变化（二）;面包烘烤技术;冷却与包装（一）;冷却与包装（二）;实例;9、青少年是一个美好而又是一去不可再得的时期，是将来一切光明和幸福的开端。。5月-205月-20Wednesday, May 27, 2020 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。14:07:4014:07:4014:075/27/2020 2:07:40 PM 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。5月-2014:07:4014:07May-2027-May-20 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。14:07:4014:07:4014:07Wednesday, May 27, 2020 13、志不立，天下无可成之事。5月-205月-2014:07:4014:07:40May 27, 2020 14、古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。27 五月 20202:07:40 下午14:07:405月-20 15、会当凌绝顶，一览众山小。五月 202:07 下午5月-2014: