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茄子种植技术 茄子植株高大，有“茄树”之称，高 0.6 －1.0 米左右。 茄子主干的木质化程度较高，抽生的分枝也比较多，如果不进行修剪，会着生出无数条侧枝。 茄子的根系发达，主根在不受损害情况下，能深入土中 1.3-1.7 米，横向伸展 1-1.3 米，主要根群分布 在 33 厘米土层中。 茄子的叶片为互生单叶，叶片肥大，呈长椭圆形、倒卵圆形或圆形，叶面较粗糙，有茸毛，叶脉及叶 柄有刺毛，与枝条颜色相同。 茄子的花为雌雄同株的两性花，呈紫色或淡紫色，一般采用蜜蜂授粉的方式进行授粉结实。茄子在整 个生长期不断的开花，枝条上每隔 20 厘米左右，即可着生一至两个花朵。 茄子果实的形状有圆球形，扁圆形，倒卵圆形和长条形等。果皮的颜色有红紫色、紫色、深紫色、白 色、绿色、青色等。茄子果肉幼嫩时带有涩味，是因为含有一种植物硷所致，经煮熟后可以消除。所 以，茄子一般不适于生食。 茄子是喜欢高温的植物，种子发芽适温 25-30℃，幼苗期发育适温白天 25-30 ℃，夜间 15-20 ℃，开花 结果期适宜温度 20 到 30℃。 茄子对光照要求严格，日照时间长，光照度强，植株生育旺盛；日照时间短，光照弱花芽分化和开花 期推迟，果实着色也差，特别是紫色品种更为明显。 茄子对土壤的适应性广，沙质和粘质土均可栽培，适合的土壤酸碱度 pH 值为 6.8-7.3 ，较耐盐碱。 茄子枝叶繁茂，结果多，需水量大。水分不足时，植株生长缓慢，结果少，果面粗糙，品质差。排水 不良易引起烂根，尤其在高温、高湿条件下易造成病害蔓延。 茄子对肥料尤其是氮肥十分敏感，对肥料的吸收顺序是以钾最多、氮次之，磷最少。氮肥不足易产生 短柱花，座果不良。磷肥充足则根系发达，茎叶粗壮，花芽提早分化。钾肥对促进生长，增强抗逆性 和提高品质、有重要作用。 了解了茄子的植物学特性，接下来，我们看看种茄子该如何选择品种。 露地茄子的品种选择 露地栽培的茄子品种一般应为抗病、丰产、品质优良的中晚熟品种。这些品种应对当地的土壤、气候 等条件有良好的适应性，易获得丰产和稳产。其次，还要充分注意当地或产品销往地区的食用习惯， 选择其果形及皮色符合市场要求的品种。 茄子育苗技术 露地茄子育苗的时间是 2 月下旬到 3 月上旬，可以建造阳畦提高地温来促进幼苗的生长。 阳畦准备 选择土地肥沃，背风向阳，前茬没有栽种茄科类作物的地块，建造阳畦。阳畦宽度 1 米，深度 8 至 10 厘米，长度可以根据地块的长度而定。 每亩施入有机肥 4000 千克，与近几年没有种过茄科类作物的肥沃土壤混合均匀，耙平耙细。 在苗床中浇足底墒水，可以满足茄子幼苗生长对水分的需要。灌水不宜过大，以浸透 10 厘米～ 12 厘 米土层为宜。待水渗下后播种。 播种育苗 阳畦育苗的用种量，为每亩 50 克种子，因为茄子的种子比较小，容易造成播种不均匀。 可以将种子拌土，连土带种子，一起撒到阳畦里。 播种后，在种子上面覆土 1 至 1.5 厘米。 覆土后，用竹竿搭成小拱棚，拱棚的高度控制在 60 厘米以内，有利于保温。 在搭好的小拱棚上扣塑料薄膜，塑料薄膜的四周需要用土或石头封严实。 茄子出苗期的管理 茄子出苗期大约 5 至 7 天左右，出苗期白天保持 25 ℃～ 30℃，夜间 16℃～ 20 ℃。 茄子幼苗期的管理 从播种开始算，大约 30 天左右，茄子幼苗长出 3 到 5 片叶子，这个时期，可以适当降低温度，防止幼 苗徒长。保持白天 25 ℃，夜间 15℃左右。 再经过 20 天的生长， 茄子幼苗已经长出 5 至 8 片叶子， 阳畦中的小苗变得非常拥挤， 不利于通风透光， 这时需要及时分苗。 分苗前，先在阳畦里浇一次水，浇水后土壤疏松，取苗比较方便。 茄子幼苗分苗后，株行距控制在 10 厘米左右，挖小穴栽苗，与在阳畦里的深度保持一致。 栽苗后，浇一次透水，浸透 10～ 12 厘米的土层。 分苗后，还需要搭建小拱棚，防止夜晚温度低时使幼苗遭受冻害，但已经不需要再盖草帘子了。 白天，如果温度达到