餐饮行业连锁经营物流配送管理手册.docxVIP

【最新资料,Word版，可自由编辑！】 修改记录 页数 修改后版 本 修改日期 修改说明 备注 第十一节生鲜加工管理流程 第十一节生鲜加工管理流程 第一章总贝y 第二章方针与原则 第三章组织 第一节组织结构 第二节 相关岗位职责 第四章业务关系 第一节配送业务关系 第二节生鲜加工业务关系 第五章业务管理流程 第一节经营计划制定流程 第二节收货管理流程 第三节 库存管理流程?…?… 第四节 配货管理流程?…?… 第五节 配送调度管理流程 第六节 配送管理流程?…?… 第七节 返仓管理流程?…?… 第八节 返厂管理流程?…?… 第九节 生鲜采购管理流程 第十节 生鲜收验货管理流程 第六章票据流程 第七章管理制度 错误！未指定书签。 第一节收货管理制度 第二节库房管理制度 第三节配货管理制度 第四节 运输管理制度 第五节车辆管理制度 第六节配送员管理规定 第八节油料管理制度 第九节防火安全制度 第十节生鲜食品收货验货标准 第^一节退换商品标准 第十二节残、滞品管理标准 第十三节叉车作业标准 第十四节 生鲜食品加工制作规范 第十五节XX操作间工作规范 第十六节生鲜食品包装规范 附录一管理控制表单 出库单 错误！未定义书签。 入库单 每日单据汇总表 订货验收单 调拨单 促销订货验收单 赠品订货验收单 定货单交接表 订货验收单登记表 入库订单交接表 出库单交接表 订货验收单领用登记表 出库单领用登记表 入库单领用登记表 收货单 化验单 验货单 原料入库单 加工领料单 成品检验单 成品入库单 质量跟踪记录单 总则 第一条 目的 为明确并规范物流配送中心的工作， 针对物流配送的各个阶段及各岗位 对物流配送工作权责划分、作业流程、作业规范进行解释和描述，形成本管 理手册，作为作业指导管理的依据，供相关岗位工作人员参照执行。 第二条适用范围 （一） 适用人员：生鲜加工部人员、储配部人员、运输部人员。 （二） 适用工作内容：物物流公司收货、验货、生鲜加工、仓储、配 货、运输、付货各作业环节。 第三条手册管理 （一） 发放方法 由人事行政部负责组织每年一次的手册修订工作，并由总经理签订发 行。 由人事行政部负责手册的发放、 更换和回收管理工作，并制作手册领用 记录。 （二） 保密要求 注意作好手册保密工作。应按适用范围发放，公司总经理、副总经理、 生鲜加工部部长、储配部部长、运输部部长可发放完整手册，其他人员只发 放与其相关作业的部分。并应与领用者签订保密协议。 第四条手册的更新 年度内内容调整以补充文件形式发布， 补充文件要求进行编号管理， 发 放范围及发放回收管理与手册管理相同。 手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各 早节。 第五条手册密级 手册的密级为一级内部控制级，公司内部指定对象可以查阅。 指定对象：生鲜加工部、储配部、运输部、人事行政部、财务部。 方针与原则 第六条以完善农产品产销产业链、实现商业零售业统一物流为主 要任务，以实现物流公司利润目标为准则。树立 服务第一、质量第 一的观念，从客户利益出发、按单店要求进行及时有效配送，满足终 端客户不同化的需求。利用有效的库存、分拣、配货等工作，及时开 展第三方物流等社会化物流配送行为，使物流配送达到一定的规模， 以利用规模优势取得较低的配送成本，为单店提供更优质服务。 组织 第一节组织结构 第七条组织结构结构图 第二节 相关岗位职责 第八条 总经理职责 主持公司的经营管理工作，组织实施董事会决议； 组织实施公司年度经营计划和投资方案； 提请董事会聘任或解聘公司副总、财务总监； 拟定公司内部管理机构设置方案和任免公司由董事会任免以外的其 他人员； 拟定公司的基本管理制度； 制定集团公司的具体规章制度； 按管理权限决定公司员工的奖励和处分； 向股东会和董事会推荐公司聘请的专业顾问； 董事会授予的其他职权。 第九条开发副总经理 负责收集发展部、生鲜加工部相关内外部信息 负责组织制定发展部、生鲜加工部发展规划 负责组织指导发展规划的实施 负责分析总结汇报发展部、生鲜加工部工作 负责提出发展部、生鲜加工部工作改进建议 负责组织生鲜采购工作 负责组织生鲜加工工作 负责组织生鲜采购加工相关制度及标准制定工作 选拔、配备、评价下属人员，组织内部人员的培训 指导下属员工制定阶段工作计划并督促执行 审核分管各部门的财务预算计划，控制实际费用支出 第十条物流副总经理 负责收集储配部、运输部相关内外部信息 负责组织制定储配部、运输部发展规划 负责组织指导发展规划的实施 负责分析总结汇报储配部、运输部工作 负责提出储配部、运输部工作改进建议 负责组织收货