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包装基础知识沟通交流  G素名香村 包装 是指为在流通过程中保护产品,方便储运,促进销 售,按一定的技术方法所用的容器、材料和辅助物等的 总体名称。 保护产品 方便储运 促进销售 提高商品附加值  包装是指为在流通过程中保护 食品相关产品是指那些用 产品,方便储运,促进销售 于食品(食品添加剂)的 按一定的技术方法所用的容器、 包装材料、容器、洗涤剂 材料和辅助物等的总体名称.消毒剂和用于食品(食品 添加剂)生产经营的工具 食品接触材料及制品 设备。 是指在正常使用条件 食品品 下,各种已经或预期 可能与食品或食品添 角血 关 加剂(以下简称食品) 接触、或其成分可能 制品产品 转移到食品中的材料 和制品。不包括洗涤 剂和消毒剂。  新标准体系 G素名香村 GB48061食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 GB3603生产通用卫生规范 GB9685添加剂使用标准「GB4806接触材料及制品标准]GB1604检验方法 Table a1望塑料 B48062奶嘴 GB316041迁移试验通则 Table A2涂料和 GB48063搪瓷制品 Table A3橡胶 GB48064陶瓷制品 GB3160424镉迁移量的测 Table A4油墨 GB48065玻璃制品 Tab|eA5粘合剂 GB48066塑料树脂 Table a6纸和纸板 B48067塑料材料及制品 GB3160448甲醛迁移量的 Table a7其他 GB48068纸和纸板 测定 GB48069金属 GB480610涂料和涂层 GB480611橡胶 GB14934消毒餐(饮)具GB9683复合包装 油墨 粘合剂  G素名香村 按包装材质分类 纸 塑料 金属 木材 玻璃 复合材料  G数名香村 按包裝防护技术分类 高阴隔包装 防锈包装 抗静电包装 防紫外线包装 真空包装 缓冲包装 充氮包装 除氧包装 防水防潮包装  G素名香村  G素名香村 真空包装的优点 (1)排除了包装容器中的部分空气(氧气),能有效地防止食 品腐败变质 (2)采用阻隔性(气密性)优良的包装材料及严格的密封技术 和要求,能有效防止包装内容物质的交换,既可避免食品 减重、失味,又可防止二次污染 3)容器内部气体已排除,加速了热量的传导,既可提高热 杀菌效率,也避免了加热杀菌时,由于气体的膨胀而使包 装容器破裂  G素名香村 真空和包装材料的选择 真空和充气包装均需选用气密性良好的包装材料 塑料薄膜 测定温度 聚氯乙烯PVC 4.2 0.18 0.59 聚乙烯PE 7.5 0.90 2.50 聚丙烯PP 20 0.70 1.30 聚脂膜PET 20 0.0052 0.020 尼龙6薄膜Ne 20 0.0029 0.00071 聚偏二氯乙烯 0 0.029 0.00094 0.0053 PVDC  G素名香村 2、贮存环境温度对真空和充气包装效果的影响: 各种气体对包装材料的渗透系数与温度有着密切关系, 般是随温度的增加,渗透系数也随着増大,气体对薄膜的透过 率就越大。因此,真空和充气包装的产品宜在低温下贮存。 3、注意真空和充气包装工艺过程的操作质量:热封时要注意 包装材料内面在封口部位不要粘有油脂、蛋白质等残留物,确 保封口质量 4、真空包装一般不宜用于易被压碎或带有棱角的食品。