年产1吨饼干工厂设计.pptVIP

饼干工厂设计 学院:食品与生物工程 班级: 姓名: 9米  目录 ⑥项目建议书 =可行性研究 总平面设计 四设计计划任务书 五成本与效益分析 六生产车间与辅助车间的设计 七生产人员个人卫生要求  项目建议书 饼干指经过两次烘制的面包,也指远至欧洲中世纪以来 为船员制作的干面包片。饼干的主要原料是小麦面粉,再添 述原、辅料通过和面机调制成面团,再经滚轧机轧成面片, 兴成型机压成饼坯,最后经烤炉烘烤,冷却后即成为酥松可中兴 的饼干。 饼干类别 根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分两大类,即韧性饼 干和酥性饼千。 按照制造工艺来说,饼干分为酥性饼干、韧性饼千苏打饼 干、半发酵饼千、威化饼干、薄脆饼于、曲奇饼等 饼干具有营养丰富、口感酥松、风味多样、外形美枧、便 于携带、耐贮存等特点受到人们的普遍喜爱。其水分含量少 保质期较长。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展  产品名称:XX牌饼干 生产规模:年产1万吨饼干 建厂地址:** 4.投资金额:50万 供销预测分析:初步生产量为1万吨/年,随着 人们生产水平的提高,消费者收入不断增加,预计 年产销售量以每年25%增加 6今后的发展方向和潜力:以*市场为平合逐步扩大, 把企业做成我省乃至中原地区知名企业  eeg  、可行性研究 2.1总论 项目名称:X牌饼干生产 项目规模:年产1万吨饼干的工厂设计 项目建厂地址:*** 主办单位:** 项目负责人:*** 9米  2.2发展前景 随着人们生活水平的提高昔日用于充饥的饼 食品,朝着休闲型方向转化,各种具有点心和休水 力。所以可分析饼干食品的发展趋势具体表现出 几大走向,如酥性饼干,韧性饼干,苏打饼干等  2.3厂址选择  附:  2.4厂址选择原则 (G厂址选择是否得当,直接影响基建速度,投资费用以及 投资后的生产成本、效益等方面。对于职工的劳动环境 兴厂区的卫生条件,产品的质量也有一定的影响,所以选 择厂址时必须认真仔细和慎重 饼干厂应建于地势高、干燥的场地,周围不得有烟尘、 有害气体和其他扩散性污染源,30米以内不得有粪坑、 垃圾场或坑式厕所。用水量不是很大,但是对水质要求 也很高,如果附近的工广将废水排入河中,影响工广水 源的卫生质量,则该项目将收到严重损害。还需考虑社 会经济因素、战略条件和土地费用等等。