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{品质管理制度表格}食品 质量安全市场准入制度问 答 证审查细则中，对食品生产加工企业的原辅材料库、成品库又提出了 具体的要求。如《肉制品生产许可证审查细则》在“生产场所”一节 中，要求“酱卤肉制品”生产企业及“熏烧烤肉制品”和“熏煮香肠 火腿制品”的生产企业必须具备：原料冷库、辅料库和成品库。审查 员在现场核查时，还要根据每种食品的生产许可证审查细则中的具体 要求进行核查。 7 、产品中不允许添加的食品添加剂，但是所使用的原材料中含有这 种添加剂，在发证检验中也检出来了，如何来判定？如酱卤肉制品， 使用了酱油，而肉制品成品中不允许检出苯甲酸。 答：首先要明确，不允许添加并不表示不得检出。要根据检出的量， 结合企业使用原材料的情况来判定企业是不是使用添加了食品添加 剂。 8 、工厂生产设备及控制生产过程中所用的相关仪表仪器等是否必须 检定？ 答：企业生产过程中所用的相关仪表仪器也必须检定，属于强制检定 工作计量器具范围的仪器仪表，由县以上质量技术监督部门进行检定； 属于非强制检定计量器具范围的仪器仪表，由企业自行检定或委托检 定。 9 、大礼包中有发证产品的，是不是小包发证产品包装袋上印（贴）QS 标志，大礼包大包装不印（贴）QS 标志？ 答：大礼包是多种食品的混合