各类健康人群的营养配餐与常见问题5.27(精).pptVIP

各类健康人群营养 上海工会管理职业学院 2010.5.27 主要内容 各类人群的营养膳食与配餐 1）孕妇营养及膳食 2）乳母营养与膳食 3）婴儿营养与喂养 一、孕妇营养与膳食配餐 一、孕期生理变化; 1.孕期为什么要加强营养？ 1）供给胎儿生长发育； 2）出生后的婴儿的生长、大脑的发育、智力产生影响。 3）孕期营养不足：孕妇营养缺乏症； 4）胎儿：流产、早产、死产，体重偏低。 一、孕妇营养与膳食配餐 一、孕期生理变化; 2.孕期的能量消耗 1）胎儿发育所必需的营养靠母体供给； 2）胎盘、脐带、羊水的生长靠母体。 3）孕期的子宫增大、乳腺的改变、血容量的增加考母体； 4）母体储存一定的脂肪、产后哺乳所需。 一、孕妇营养与膳食配餐 一、孕期生理变化; .体重变化： 早期：1g/天 中期：10g/天 早期：早孕反应； 中期：大脑发育迅速，易贫血； 晚期：孕妇血容量增加明显 整个孕期：10-15kg 一、孕妇营养与膳食配餐 二、孕期营养需要 钙：需要量增加。 800mg-1000mg-1200mg。 缺钙： 婴儿：骨骼、牙齿发育障碍。 孕妇：小腿抽筋、手足抽搐、骨质软化症。 一、孕妇营养与膳食配餐 二、孕期营养需要 铁：需要量增加。 20mg-25mg-30mg。 缺铁： 婴儿：先天性贫血。 孕妇：缺铁性贫血。 一、孕妇营养与膳食配餐 二、孕期营养需要 碘：需要量增加。 缺碘： 婴儿