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法国美食/化
王国
漫
出名
法独特。欧
人
程度足以与
:们一筹。
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还有呼
斜用什
么酒
法餐三
传
最
适合
法国三大风味流派
古典法国菜派系
烹调讲究、选料严谨,装盘完美,贵族化
家常法国菜派系
烹调简单,选料新鲜,平民化
新派法国菜派系
烹调上着重原汁原味,原料新鲜,口味清淡
古典法国菜派系
起源自法国大革命前,皇亲贵族流行的菜肴,后来经由艾斯
奥菲区分类别。常用的食疗包括龙虾、蚝、肉排和香槟,多
以酒及面粉为汁酱基础,再经过浓缩而成,口感丰富浓郁,
多以牛油或淇淋润饰调稠。
法式煎龙虾
家常法国菜派系
式,选料新鲜,做法简单,
70年间最为流行
家烷构 guntrip
新派法国菜派
烹调上着重原
0世纪70年
代冒起,由保罗
在1973年
以后极为流行
,着重原
汁原味、材料新
载
( Plated),口
家新闭
Pain
面包是从深邃的岁月土壤中吸取营养结出的果实。从小麦
到面包,它首先反映的是一种社会文多
人能找出第二个国家把面包当成国家
◆法国牛角面包——维也纳甜面包或甜点,来自土耳其的军队
人手一把的土耳其弯刀。
法式面包的代表—“棍子面包”
国菜”,时髦与富裕的象征,鲜美无
溶容养颜。在众多食用蜗牛的国家中,法国蜗牛
法端半蛋低脂肪,含有多种维生素、微量元素和
成的氨基酸。据法国饮食协会的资料显示,蜗牛
解毒消肿
病,长期食用能养颜
汁国邮生的宜目
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