2020年初中化学食物的营养教案设计.pdfVIP

初中化学食物的营养教案设计 课文分三部分： 第一部分介绍食物中的营养成分。 第二部分用实验方法检验成分。 第三部分向学生进行营养卫生教育。 本课主要通过实验和观察来进行教学，通过本堂课的学习，使 学生知道成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等，知 道营养卫生的基本要求。主要是培养学生的实验能力。 1 、通过本课教学， 使学生知道成分主要有蛋白质、 脂肪、淀粉、 盐类、维生素、水等。 2 、培养学生的实验能力： 初步学会用实验方法检验食物中的营 养成分。 3 、向学生进行营养卫生教育， 使学生知道营养卫生的基本要求。 重点：认识食物中的蛋白质、脂肪、淀粉三种营养成分。 难点：讲述各种营养成分的作用。 教师准备： 1 、分组实验材料——酒精灯， 火柴，支架，铁丝，试管，滴管， 淀粉液，碘酒，淀粉，肥肉。瘦肉，熟蛋白，花生、向日葵、芝麻的 种子。 2 、挂图或投影片——食物中的营养成分。 学生准备：白纸，馒头、米饭、土豆、黄瓜、白菜、萝卜、苹 果等食物 （以上食物仅供参考，只要包括含淀粉类食物与不含淀粉类