肾脏疾病的饮食-南京军区南京总医院营养科编[转摘].pdfVIP

肾脏疾病的饮食南京军区南京总医院营养科编 第一部分 一般肾脏疾病的饮食治疗 一、肾脏病的常见临床表现及其相应饮食治疗原则 （一） 水肿 低盐或无盐饮食，严重的还需要限制水的摄入。 （二） 少尿或无尿 24 小时总尿量少于 400ml，少于 100ml 时为无尿。应严格限水、盐、钾。 出现上述情况每天进水量不宜超过 500ml 加前日尿量。 （三） 血压高 低盐饮食 （四） 蛋白尿 一般是尿蛋白丢多少，饮食即补充多少。但是由于高蛋白饮食可增加尿蛋白 排出，加重肾脏负担，所以不宜盲目增加。 （五） 氮质血症和尿毒症 低蛋白饮食（详后）。 （六） 贫血 营养不良性贫血通过合理的膳食调配即可以纠正和预防。但是，慢性肾功能不 全病人的贫血往往并非是营养不良性贫血，必须结合促红细胞生成素的治疗才能奏效。 二、肾脏病常见的治疗饮食 （一） 低盐饮食 严格讲这是限制钠的饮食。因此，所有含钠高的食物都应加以限制。高钠 食物主要有两大类：①食盐、味精、酱油、酱等调味品；②各种盐腌制食品，如各式腌菜、咸 菜、腊肉、腊鱼、板鸭、香肠、红肠等。低盐饮食禁用第二类食物，每日用食盐量控制在 2~3 克或酱油 10~15ml。味精的含钠量是食盐的一半，也必须注意限量使用。由于各种天然新鲜食 物的含钠量都很低，因而只要注意限制调味品的使用，即少用盐