第7课时氨基酸代谢.ppt

一、 体内蛋白质具有多方面的重要功能 二、体内蛋白质的代谢状况可用氮平衡描述 一、外源性蛋白质消化成氨基酸和寡肽后被吸收 消化系统及蛋白酶的分泌 （二）氨基酸通过主动转运过程被吸收 利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽转运体系 此种转运也是耗能的主动吸收过程 吸收作用在小肠近端较强 二、蛋白质在肠道发生腐败作用 一、体内蛋白质分解生成氨基酸 三、联合脱氨基作用是体内主要的脱氨基途径 （四）氨基酸通过氨基酸氧化酶脱去氨基 三、氨基酸碳链骨架可进行转换或分解 概述：血氨的来源与去路 一、体内有毒性的氨有三个重要来源 三、氨在肝合成尿素是氨的主要去路 三、含硫氨基酸的代谢是相互联系的 （一）甲硫氨酸参与甲基转移 （二）半胱氨酸代谢可产生多种生理活性物质 2、半胱氨酸可转变成牛磺酸 四、芳香族氨基酸代谢可产生神经递质 1、苯丙氨酸羟化生成酪氨酸 2、酪氨酸转变为儿茶酚胺和黑色素或彻底氧化 （二）色氨酸分解可产生丙酮酸和乙酰乙酰CoA 五、支链氨基酸的分解有相似的代谢过程 支链氨基酸的分解代谢 2、营养充足的恢复期病人，常维持 A．氮负平衡 B．氮平衡 C．氮正平衡 D．氮总平衡 E．以上全错 3、蛋白质的互补作用是指 A. 糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 B. 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 C. 几种生理价值低的蛋白质混合食用，提高食物的生