白萝卜的腌制方法及其他做法.pdfVIP

白萝卜的腌制方法及其他做法 萝卜是我国最古老的蔬菜之一，在古代又称雹突、紫花菘、莱 菔、罗服、萝菔等，其根称支罗服或萝菔根，其子称之为萝菔子。下 面是由出 guo 为你带来的“白萝卜的腌制方法及其他做法”，更多内 容出 guo。 十字花科、萝卜属。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形 或圆锥形，根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮， 圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽 状分裂，被粗毛，侧裂片 1～3 对，边缘有锯齿或缺刻 ; 茎中、上部叶 长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序， 顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或 稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长 2.5 ～5 厘米，果壁 海绵质。种子 1～6 粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我国，各地 均有栽培，品种极多，常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心 里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含油 42%，可用于制 肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶