羊肚菌栽培技术汇编.ppt

羊肚菌:又称美味 羊肚菌,别名羊肚 菜、羊肚蘑、羊肚 子、阳雀菌、蜂窝 蘑等 分类:真菌学分类 属盘菌目,羊肚菌 科,羊肚菌属。 分布:我国河南, 陕西、甘肃、青海、 西藏、新疆、四川、 山西、吉林、江苏、 云南、河北、北京 等地区。 形态:子实体较 小或中等,6- 145cm,菌盖不 规则圆形,长圆 形,长4-6cm, 宽4-6cm。表面 形成许多凹坑, 似羊肚状,淡黄 褐色,柄白色, 长57cm,宽粗2 2.5cm,有浅纵 沟,基部稍膨大 生长于阔叶林地 上及路旁,单生 1307.羊肚菌 Morchella esculenta 或群生 图1307羊菌:1.子囊果,2孢子,3.子囊及丝 可食用:羊肚菌不仅香味独特,营养丰富 而且含有多种维生素及氨基酸,特别富 含有机锗 具有补肾 壮阳、补 脑、提神 的功能。 可药用:主治肾 亏损、阳萎不举、 性欲冷淡,对头 常州佳 晕失眠、肠胃炎 症、脾胃虚弱、 H上 消化不良、饮食 胶交囊 不振有良好的治 疗作用;同时也 可防癌、抗癌、 预防感冒,增强 人体免疫力的效 果 一、羊肚菌的生态条件 (一)温、湿度:羊肚菌属低温高 湿型真菌,每年春季3-5月雨后多发 生,秋季8-9月也偶有发生,但数量 很少。羊肚菌生长期长,除需较低气 温外,还要较大温差,这可刺激菌丝 体分化。其菌丝生长温度为21-24℃; 首核形成温度为16-21℃;子实体形 成与发育温度为44-16℃,湿度为 65%85%左右。为此,栽培时 间了 尽量放在11月 12月。 )日照:微弱的散射光有利于羊肚菌 子实体的生长发育,强烈的直射光则有不 良的影响。 (三)土壤:土壤PH要求在6.5-7.5左 右,中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊 灰岩或白垩士壤 中。在腐殖土, 黑、黄色壤土 沙质混合土均能 生长。 (四)空气:在暗处及过厚的落叶层中,羊肚菌 很少发生,即或发生质量也较差。足够的氧 气对羊肚 菌的正常 生长发育 是必不可 少的。 羊肚菌的栽培技术 羊肚菌的 完全人工 栽培尚属 于研究阶 段。目前 国内外主 要用采用 半人工栽 培技术。國省绑制食道身究所