分子生物学基因工程生物化学复习题.docVIP

1、蛋白质分子（多肽链）的方向性（即：N末端和C末端）是如何确定的？ 答：由肽键决定即通过氨基酸NH2和氨基酸COOH的脱水缩合，形成了N末端在左，C末端在右 2、什么是多肽链的肽平面？什么是二面角？ 答：肽平面：肽键具有一定程度的双键性质，参与肽键的六个原子C、H、O、N、C1、C2不能自由转动，位于同一平面。 二面角：一个碳原子相连的两个肽平面，由于N1—C1和C1—C2（羧基碳）两个键为单键。肽平面可以分别围绕这两个键旋转，从而构成不同的构象。 3、维持蛋白质分子的三级结构有哪几种力？次级键包括哪几种？ 答：二硫键、（氢键 疏水性相互作用力、离子键、范德法力。）第二小题