中国酒店和酒店管理.pptVIP

酒店管理概述目录;参考书;第一章 酒店管理概论;第一章 饭店管理概论;（3）旅游饭店的作用（掌握）;2、旅游饭店产品的涵义（掌握）;二、饭店的业务特点（掌握）：;二、饭店的业务特点（理解）; ;（4）按饭店的等级分类（了解）;（4）按饭店的等级分类（熟悉）;四、现代饭店经营模式（熟悉）;四、现代饭店经营模式（熟悉）;四、现代饭店经营模式（熟悉）;第一章 概论;五、我国现代饭店业管理历程（了解）;五、我国现代饭店业管理历程（了解）;第一章饭店管理概论;六、饭店管理的理论??础;六、饭店管理的理论基础;六、饭店管理的理论基础;六、饭店管理的理论基础;六、饭店管理的理论基础（掌握）;六、饭店管理的理论基础（掌握）;思考：旅游饭店为什么要进行经营管理？