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学校食堂安全检查记录 检查项目 检查内容 检查结果 整改情况 工作人员 是否持有效健康证明上岗，有无肠道 疾病症状 着装是否整 洁，有无佩戴帽子、口罩 指甲是否勤剪，有无手部皮肤感染 场所卫生 餐饮服务许可证、食品安全承诺书、管理制度等是否上墙 地面是否每日清洗，是否存在过滑而容易摔倒的风险 天花板、墙面有无蜘蛛网、霉斑及明显积垢 下水道是否通畅无杂物，有无设置防鼠网 垃圾桶是否加盖，有无垃圾溢出 食品进货和检测 是否通过正规渠道进货，有无供货协议 豆制品、肉类、主食、调料等进货是否进行索证，登记、查验合格证明；食品添加济是否索证，并有使用台帐， 蔬菜是否经过农药检测并登记 炒菜用油是否为桶装油 食品储存 食品储藏室不得存放非食品，主食与副食分类存放 储藏室内食品存放是否离地离墙，是否有过期食品 冰箱内是否生熟分离 蔬菜或装蔬菜的蓝筐是否离地存放 食品加工 水池是否分肉类、水产、蔬菜、淘米和洗碗 肉类、水产、蔬菜切配的砧板和刀具是否分开 饭菜有无烧熟煮透 生熟容器是否混用，有无区分标志 预防食物中毒 不得供应白切鸡、酱鸭等熟卤味。四季豆、豆浆等食品是否烧熟煮透 餐具清洗、消毒和存放 餐具清洗是否遵循一刮、二洗、三漂的过程 餐具使用前是否经过消毒柜或者蒸汽消毒 消毒完的餐具是否存放在干净、防尘的保洁柜内， 食品留 样和泔水处理 留样冰箱是否专用，留样时间是否为48小时 食堂所供应的食品是否全部留样 是否建立泔水管理制度，废弃油脂回收有无登记 防蝇防鼠 纱窗、挡鼠板、塑料门片等装置是否完好并使用 饮用水安全 水质检测是否合格 饮水机内胆消毒是否至少每学期消毒一次 情境3 钢筋混管道顶管施工 　 任务一：不开槽施工应用 1.1不开槽施工技术发展 敷设地下给水排水管道，一般采用开槽方法，施工时要挖大量土方，并要有临时存放场地，以便安好管道进行回填。该施工方法污染环境，占地面积大、断绝交通，给人们日常生活带来了极大的不便。而不开槽施工可避免以上问题。不开槽施工的方法，主要有顶管法、盾构法、浅埋暗挖法、管棚法等。 我国采用顶管施工技术始于1953年，在北京市污水管工程采用顶管法施工，顶进管径900mm的铸铁管，穿越白云观西墙外的铁路路基，至今已有50多年的历史。由于这种施工工艺不仅对穿越铁路、公路、河流等障碍物有特殊的实用意义，而且对埋设较深、处于城市闹区的地下管道施工具有显著的经济效益和社会效益，从而被广泛推广应用于整条管道的施工上。通过50多年，我国顶管施工技术取得了长足进展。 1985年上海采用顶管施工法，修建穿越黄浦江的取水工程，钢管管径为3000mm，顶距已达1128m，目前顶管施工已在全国各地广泛采用，不仅可以顶进铸铁管、钢筋混凝土管、钢管、还可以顶进大型的方涵。 我国1950年初在东北阜新煤矿，用盾构法施工修建了直径2.6m的混凝土块拼装的疏水巷道。1957年北京市首次用盾构法在市区施工。修建了直径为2.0～2.6m的三段下水道工程。1963年上海开始在软土层中进行直径为4.2m的盾构法施工的隧道试点工程,取得了成功的经验。随后上海针对本地区的土质特点，对盾构法施工技术不断改进、完善，于1969年采用盾构法施工，建成了第一条穿越黄浦江的水下公路隧道，1985年又在芙蓉江路用盾构法施工，建成了内径为3.6m的下水总管道，开始把盾构施工技术推广到市政公用设施的工程中。浅埋暗挖法、管棚法等，不开槽施工技术日趋成熟。应用愈来愈广泛。 1.2不开槽施工适应范围及特点 不开槽施工一般在下列情况时采用： (1)管道穿越铁路、公路、河流或建筑物时； (2)街道狭窄，两侧建筑物多时； (3)在交通量大的市区街道施工，管道既不能改线又不能断绝交通时； (4)现场条件复杂，与地面工程交叉作业，相互干扰，易发生危险时； (5)管道覆土较深，开槽土方量大，并需要支撑时。 与开槽施工比较，不开槽施工具有如下特点： (1)施工面占地面积少，施工面移入地下，不影响交通、污染环境； (2)穿越铁路、公路、河流、建筑物等障碍物时可减少拆迁，节省资金与时间，降低工程造价； (3)施工中不破坏现有的管线及构筑物，不影响其正常使用；