蔬果店开店工作规范.pptxVIP

生鲜流程手册 ;蔬果开店工作规范;时间 内容;时间 内容;时间 内容;内部移拨 检查排面,价格标牌、促销、电子称 清洁工作及相关文件工作 仓库整理 ;晨会 ;所有的员工更换清洁的工作服，然后进入工作区。 主管分配日常工作（谁、何时、如何……） 员工开始清洁货架和塑料篮。 ;蔬果课开店流程 蔬菜 ;将剩余的蔬菜放回冷库，根据库存管理规定进行码放。 将所有的纸箱从卖场拿开，把它们存放在垃圾间 对蔬菜进行切割，使其向顾客展示出良好的品质。 助理需要对台面进行检查，捡出腐???的或质量不好的蔬菜。;做好部门全面清洁工作(操作间、卖场等）。开始安排整理冷库和储藏间。 再次检查价签、信息牌、促销牌等等。 完成每日检查文件（自控表、每日晨会记录等等）。 ;蔬果课开店流程 所有分类 ;蔬果课开店流程 所有分类 ;蔬果二次开店流程;蔬果部门二次开店：所有员工在卖场,打扫卫生,整理排面,精包装加工及商品补货;;二次开店前后的排面比较 ;二次开店前后的排面比较 ;目标 ;蔬果课关店流程 ;根据报损程序，作好损耗的记录和销毁 清洁展示台、工作台、货架、地漏等 做好第二天开店的准备工作 ;关店的主要步骤 ;将商品加到展示台上，码放整齐，如果某些单品缺货，保持空缺并整理台面。 再次核查是否所有的商品定单下好。;根据内部移拨的管理程序，记录内部移拨。 员工需要关注台面全天的商品流通情况。 清洁塑料篮，准备在关店的时候从台面或堆头上撤下商品。 ;准备第二天的促销牌，价格牌等工作 根据仓库和冷库管理流程，对冷库进行整理。 资深营业员开始挑拣出损耗品，并称重记录。 ;1.将绿叶菜放在报损区，最后，根据报损流程记录损耗的量。 2.将商品从货架或堆头上撤下，小心商品(特别是不要让其受到损伤或被压碎)。 3.将根茎类、或水生类蔬菜放回冷库，严格按照先进先出的原则进行保存。 ;1.根据程序做全面的清洁包括货架、卖场、塑料篮等。 2.将货架和所有的塑料篮码放整齐(将塑料箱翻转扣置在货架上)。 3.完成所有的清洁和消毒程序。 4.当班员工检查并更换第二天所需的价格牌和促销牌. ;关店的主要步骤 所有分类;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。5月-205月-20Sunday, May 31, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。13:45:5313:45:5313:455/31/2020 1:45:53 PM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。5月-2013:45:5313:45May-2031-May-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。13:45:5313:45:5313:45Sunday, May 31, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。5月-205月-2013:45:5313:45:53May 31, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。31 五月 20201:45:53 下午13:45:535月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。五月 201:45 下午5月-2013:45May 31, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/5/31 13:45:5313:45:5331 May 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。1:45:53 下午1:45 下午13:45:535月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。5/