牦牛的营养价值.pdf

牦牛的四大营养价值 牦牛肉第一大营养价值：高蛋白质 黄牛肉蛋白质含量 18.9% ，牦牛肉蛋白质含量 22.5% ，，较黄牛肉高出近 3.6 个百分 点，是人们食用畜肉类当中 Pro 含量最高的一种肉，且由于球蛋白含量高，易被人们吸收， 其营养价值极高。 牦牛肉第二大营养价值 : 低脂肪 黄牛肉为 7.5% ，牦牛肉脂肪含量仅为 3.5%, ，低于黄牛肉近 4 个百分点，牦牛肉应 时而生，恰到好处，自然就变成了人们关注的对象。 牦牛肉第三大营养价值：氨基酸的结构更有利于人吸收 牦牛肉氨基酸结构比黄牛肉氨基酸的结构更恰当些，更有利于人体的吸收消化。 [ 牦牛肉第四大营养价值 : 富含更多矿质元素 牦牛肉中富含 Ca 、Fe 、Zn 、 Mg 、Cu 等多种微量营养元素，它们是构成机制、维持 生命活动、机体新陈代谢和神经系统不可缺少的因子！ 牦牛肉含蛋白较其它肉都高，而脂肪较其它肉中脂肪含量都低，且矿物质元素含量丰 富，氨基酸结构比例更与人体相近。 牦牛长年生活在无污染的高寒地带，其肉质天然、保 健，是人们选择消费肉食的最理想产品！