必胜客领班考核方案..docxVIP

必胜客班组人员绩效考核方案 为进一激发餐饮部管理人员的工作热情，增强工作责任感，提 升餐饮部整体管理水平，提升部门服务质量、菜品质量、工作效率、 团队凝聚力，特制定管理人员绩效考核方案： 一、 考核对象 组长 二、 考核内容与标准 1、 问题发生率（月） （1） 范围：凡不符合酒店〈〈员工手册》相关规定、不符合酒店 标准（如：卫生检查不达标、服务质量下滑、菜品质量不稳定等） 视为问题，经餐饮部管理人员早会上指出的、酒店质检单通知的、 部门及班组填报黑单的情况，视为问题发生。 （2） 计算方法：计算问题发生率时以月为单位，每月进行统计。 计算公式：班组问题发生人（次） X 100% 班组当月总人数 注：班组月人均人数，取当月最高人数和最低人数的平均值。 （3） 应达标准：10人以上的班组不超过20% （不足1次按1次 计算），10人以内的班组不超过2人（次）。 2、 工作落实情况（月） 餐饮部店长和经理交办的、或办公室督办的、以文字形式明确 期限完成的、人力资源部以质检通知单的方式督办的一切工作未按 规定时间完成的，每次扣2分，每月进行一次统计，每月扣分超过 8分的，当月对组长作出处理。 3、 全员销售(月) 餐饮部为加大销售力度，明确到各班组以及个人下达的各 项销售任务指标。 计算方法：每月进行一次统计，每少完成任务20%扣1分， 每超额任务20%加1分。 4、 经营指标达标