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商品学综合练习题 一、选择题 1、人体中三分之二的重量是____A_____ A、水 ?B、矿物质? C、蛋白质? D、碳水化合物 3、采用各种试剂,仪器和器械来鉴定商品质量的方法叫_____A____ A、理化鉴定法? B、生物鉴定法 C、化学鉴定法? D、仪器鉴定法 4、将皮鞋分成牛皮鞋,猪皮鞋,羊皮鞋,人造革鞋就是以____B_____为分类标准。 A、按工艺 B、按原料? C、按生产方法? D、按主要成分 5、下列哪些不是中国的国家代码____B_____ A、690 ?B、770 ?C、691? D、692 6、___D___是商品的核心部分，是消费者追求的核心利益，是满足消费需求的中心内容。 A、商品特点??? B、商品品质?? ??C、商品式样?? ?D、商品的效用 7、___A____是反映食品营养价值最基本的综合性指标。 A、营养成份?? ?B、可消化率??? C、发热量??? D、食品卫生质量 8、茶叶分为红茶、绿茶和乌龙茶，它是按__B_____分类的。 A、国家政策?? ?B、商品的生产方法??? C、商品的用途??? D、商品的主要成份 9、吸湿性是属于商品的_____D__性质。 A、化学 ???B、?生物学? ?C、机械??? D、物理 10、GB/T6583-97表示____A___。 A、1997年颁布的第6583号推荐性国家标准 B、1997年颁布的第6583号强制性国家标准 C、1983年颁布的第97号强制性国家标准 D、1983年颁布的第97号推荐性国家标准 11、商品透气、透水性的大小主要决定于其___C____ A、耐热性??? B、吸湿性?? ?C、结构的紧密程度? ?D、回潮率 12、商品标准的主要形式是___B____ A、文字标准??? B、文件标准??? C、实物标准??? D、图文标准 13、维持体内各物质生机状态需要矿物质离子，如甲状腺肿必需的__D_____ A.钙?????????????????B.铁??????????????C.锌???????????????D.碘 14、在商品条码“6907992500942”中，制造厂商代码“___B____”标识内蒙古伊利实业集团股份有限公司。 A、0094?????????????B、7992?????????C、50094??????????????D、79925 15.商品的使用价值就是商品的（ B ） A、观赏性 B、有用性 C、价值性 D、交换性 16.标准是一定范围内共同使用和重复使用的一种（ C ）文件 A、强制性 B、技术性 C、规范性 D、逻辑性 17.在国际贸易中与标准化和认证有关的贸易壁垒是（ B ）。 A、关税壁垒 B、贸易技术壁垒 C、贸易经济壁垒 D、类关税壁垒 18．在商品质量形成的过程中，（ A ）具有决定性的意义。 A、开发设计 B、生产工艺 C、产品检验 D、商品包装 19.标准EAN条码的数字个数是（ A ）。 A.13 B.12 C.9 D.8 20.世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中?（A?） ? A、发霉的玉米 ? B、炸糊了的薯条? C、过了保质期的牛奶? D、海鱼和贝蛤类食品 21、属于加工中混入的毒素是____D___ A、土豆发芽部分产生的龙葵素? ?? B、小麦发霉后产生的黄曲霉素 C、受污染的农副产品中所含有的毒素?? D、油炸食品生成的甘油醛 22、商品标准的主要形式是___B____ A、文字标准??? B、文件标准??? C、实物标准??? D、图文标准 23.对检验变质发霉的商品用（ B ）检验方法最有效。 A、视觉 B、嗅觉 C、味觉 D、触觉 24.密封包装可用于防止商品受到的质量问题是（ B ）。 A.商品污染 B.生物学变化 C.物理变化 D.化学变化 25.IEC和CEE分别表示（ A ）。 A.国际电工委员会和国际电气设备合格认证委员会 B.食品法典委员会和国际海事组织 C.国际劳工组织和国际电气设备合格认证委员会 D.国际民航组织和联合国教科文组织 26．商品在温度变化情况下引起长度、体积变化的性质称为（B）性。 A. 弹性 B. 热变形性 C. 伸缩性 D. 塑性 27．包装标志按内容和作用可分为三种，下列哪一项不属于此分类（A） A.文字标志 B.包装储运图示标志 C