人体每日所需六大营养物质.pdfVIP

. 人体每日所需六大营养 营养物 作用 食物来源 碳水化合物 每人每天供给 400－500 克，占总热 面包、面食、稻米、马铃薯、谷类和豆类 量的 60 ％～ 65 ％，如果摄入的碳水化 合物不足， 人体就会寻找其他能量来 源，例如肌肉组织中的蛋白质。 脂肪 每人每公斤体重供给 1～ 1.2 克，占总 饱和脂肪：动物性脂肪（牛奶、猪油、牛油、鸡油） 热量的 25 ％～30 ％ 不饱和脂肪：植物性脂肪（大豆、花生、菜籽、芝 麻、玉米） 蛋白质 每天每公斤体重需 :0.8-1.2 克 肉类、禽类、鱼类、蛋、干酪、坚果、豆类和大豆 矿物质 钙：食物中的