前厅服务第四章预订服务.pptxVIP

第四章前厅预订服务与管理;第四章 前厅预定服务与管理;一、预定的方式;(二)面谈订房;(三)信函订房;（四）传真订房;（五）国际互联网订房;(六)商务合同订房;二、客房预订的类别　　饭店在接受和处理宾客预订时，根据不同情况，一般将预订分为两大类型。　(一)非保证类预订(Non-Guaranteed Reservation)　非保证类预订通常有以下3种具体方式:1.临时类预订(Advanced Reservation)。临时类预订指客人的订房日期或时间与抵达的日期或时间很接近，饭店一般没有足够的时间给客人以书面或口头确认。2.确认类预订(Confirmed Reservation)。确认类预订指客人的订房要求已被饭店接受，而且饭店以口头或书面形式予以确认。确认预订的方式有两种:一种为口头确认，另一种为书面确认。通常使用书面确认,如邮寄、传真回复确认书等。 ;(一)非保证类预订;;(二)保证类预订(Guaranteed Reservation)　　宾客通过预付订金来保证自己的订房要求，特别是在旅游旺季，饭店为了避免因预订客人擅自不来或临时取消订房而造成损失，要求宾客预付订金(Deposit)来加以保证，这类预订称之为保证类预订(也称担保预订)。保证类预订以宾客预付订金的形式来保护饭店和宾客双方的利益，约束双方的行为，因而对双方都是有利的。　　预付订金是指饭店为