宾馆的运营及管理教学内容.docVIP

经济型宾馆的组建与规划 “经济型酒店”与遍布大街小巷的社会旅馆、招待所不同，是一种新型的业态，是具备专业化、品牌化、连锁化的酒店设施。经济型宾馆在房价上是低廉的，但提供的硬件设施和服务水平并不低档，提倡为客人提供价格适中，物有所值和满足型的服务，现代意义上的经济型酒店不是“便宜”两个字可以概括的，它的某些设施设备可能比星级宾馆还要周全和完善。总的来说，现代意义上的经济型宾馆要满足功能简化、性价比高、成本节约等一些条件，现就宾馆的内部运营管理及市场分析作如下简述： 一、采购管理： 1、材料库存既保证宾馆的运营需要，又无积压、采购费用小； 2、每次采购必须先由仓库向采购部门申请； 3、采购部门根据申请打订单，送交财务审核、经理审批方可向客户联系采购； 4、首次采购的物品（价位高，例如工程材料），必须先报价经审批方可购买； 5、采购的物品必须保证材料及时、保质、保量，价优； 6、材料进入宾馆后，仓库及时清点数量，质量管理部门验收质量合格后，仓库填写入库单，有关人员签字送财务部门，仓库人员及时登记入帐； 7、供应商必须提供仓库入帐单、发票，经财务审核、经理审批，方可付款。 二、人事管理： 根据宾馆的现状组建组织架构及制度，充分利用“观念整合、充分使用、严格管理”的方式合理安排定人定岗，以事定岗、职能清晰、职责明确。同时我也非常重视对精心挑选出来的主管以及后备力量的培养，考虑到地区观念