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推进食堂体制改革保障师生饮食竺心 ——农村学校食堂自主经营管理初探 李孝全罗原州 始建于1972年的自贡市第三十四中学校坐落长滩河畔， 占地25亩，现有19个教学班, 师生1300余人。近年来，学校全面贯彻党的教育方针，抓住发展机遇，实现了学校办学规 模与教学质量的同步提高。 学校强化内部管理， 高度重视学校后勤服务改革， 加强学校食堂 建设，搞好食品卫生安全，以去年 8月新食堂投入使用为契机，不断改善师生的就餐条件， 做到让家长放心、学生安心、教师舒心，为全体师生工作和学习提供保障。 一、 问题倒逼 一一选择自主经营 2013年6月家长反映我校对外承包经营的师生食堂饭菜存在荤菜重量不达标、营养搭 配不合理、饭菜卫生不好等问题。随即学校班子召开会议进行调查研究， 总结发现对外承包 会出现一系列问题： 一是不能保障师生健康； 二是不利于师生工作和学习； 三是不利于规范 中学生日常行为；四是存在较大的安全隐患。 随后，在7、8月里，根据现有实际，班子多次论证，提出要整改到位只有自主经营。 二、 如何经营一一精细化规范管理 （一） 加强领导，明确职责 民以食为天，食以安为先”。食品卫生安全工作是学校工作的重要组成部分，关系着师 生的健康，关系着学校的发展和稳定。 一是成立学校食堂自主经营工作领导小组。 由校长任组长，分管校长任副组长、 各处室主任、 区人大代表、政协委员、师生代表以及家