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收银电脑操作流程 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 餐饮、娱乐收银电脑操作流程 1、 2、 点菜（一般由楼面服务员输入具体菜项 ，如上汤西洋菜、 鲜榨果汁、五粮 液等） [① 送厨（向厨房或酒吧发出出品信息） 改数量（菜项的份更改） 删除更改菜项（取消任意菜项） 转台（原始台号全单转到新开台号） 并台（将两张有消费的台号合并成一张台 ） 3、帐务处理 3、 帐务处理 ⑥ 分单（某张台里的菜项分到另外的台号 免费赠送（按规定可赠送的项目） 改人数（按实际消费人数更改） 最低消费（未达到酒店规定的最低消费限额 酒席撇数（将宴会酒席总额分出明细菜项 ） ①听清楚楼面所报台号，准确打印相应帐单给楼面收 4、暂结 4、 暂结 ②免服务费或按折扣率打折。 ③单项打折（指定单个菜项打折）。 ④全单打折（已点的菜项全部可打折，包括电脑已设置 不能打折的菜项也能打折） 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 5、 楼面埋单（由楼面部长级以上人员埋单，出现打折、 免服务费、 取消菜 项必须由楼面副经理（含）以 上人员在帐单上签名确认）。 】F 厂①在电脑内选择客人结帐方式补打”下脚”。 I②楼面结帐经手人要在帐单上注明付款方式及签名。 6、 结帐 ③楼面结帐经手人要在帐单上注明已开发票。 收取现金时注意做到”唱收唱付” ，如收到票券时注意检查 是否有效。 1 r 在〈〈帐单控制表》上登记帐单电脑编号、 付款方式等其它相 关内容。 { ①下班必须核对缴款报表与营业报表是否相符。 7、 打印报% ②按各种付款方式分类整理帐单并打纸带金额 ，与缴款报表 的收款金额核对。 ③每班转更（为分开每个时段的营业收入情况 ，因此每 班必须转更操作） 注意事项：1、结帐选择付款方式时出现错误 ，可进入”结帐查询”更改（只 限人民币和信用卡）。 2、 每班转更要看清楚本班营业收入与电脑缴款是否相符 ，才可 进行转更操作。 3、 接班或吃饭前必须使用”离开电脑”按钮更换操作员 ，避免 资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。 别人使用白己的工号操作。 4、统计当班使用及交下班的帐单数 ，分别注明起始号码至最后 帐单号码，交班必须认真清点， 如有遗失每张按500元处罚。