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明月几时有
把酒问青天
詩寺J
意
感
人
花斷
村
第二节乙醇醇类洒
常见的酒类饮料中的乙醇含量
啤酒3%5%黄酒16%~20%
不要贪
果酒16%48%,葡萄酒18%23%
6员
HOUSE WIN
自酒40%~65%低度自酒24%~38%
葡萄酒
白酒
乙醇结构
化学式:C2HO
6H正
结构式:
乙醇分子的球棍模型
H-C-C-0--H
电子式
HH
hH
H:C:C:O: H
H
结构简式:CHCH2OH醇的官能团一一差基“数
乙醇分子的比例
写作一OH
或C,HOH
启迪思考:-OH与OH有何区别?
CHCH,OH与NaOH性质相同吗?
比一比
羟基氢氧根
OH-
OH
不显电性的基团显电性的阴离子
不能独立存在能独立存在
不稳定有极大活性稳定
0H(6H
乙醇的物理性质
[观察]无水乙醇。观察乙醇的颜色、状态,
开闻其气味。
1.无色、透明、有特殊香味的液体;
2.沸点78°c
÷3.易挥发;
÷4.密度比水小
÷5.能跟水以任意比互溶
6.能溶解多种无机物和有机物。
物理性质
工业酒精:约含乙醇96%(质量分数)
无水酒精:含乙醇99.5%(质量分数)以上
的酒精
1、如何分离水和酒精?
参考:由于水和酒精是互溶的,所
以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。
2、工业上如何制取无水的乙醇?
工业酒精先石衣蒸馏
(96%质量分数)
无水酒精
3、如何检验无水酒精中不含水?
取少量酒精加入白色的无水硫酸铜,观
察硫酸铜有否变蓝。
化学性质
v结构与性质分析
B-C原子
a-C原子
H
O-HN
/H官能团一基=o
乙醇分子中有几种形式的键?
乙醇分子是由乙基(C2H3)和羟基(_OH
组成的,羟基比较活泼,它决定着乙醇的主要化学
性质。特别注意:断键的位置。
、乙醇的化学性质
1、乙醇与金属钠反应:
八上
A斯眠
甲无水乙
Ethanol ahs alue
色现别公跟体,若降能
限水,乙刻三氢聘
录有
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