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安全守则条例 一、消防安全 消防工作应落实“预防为主，防消结合”方针，全部职员在工作中应时刻注意防火工作，主动参与消防知识培训，掌握消防基础知识，熟悉酒店消防设备，及每个报警地点及安全信道出口位置，熟记火警信号，火灾报警电话号码，报警方法，正确掌握消防器具使用方法。 二、火灾预防 1．严禁将易燃，易爆，剧毒等物品带到酒店内。工作需要易燃易爆物要远离火源。 2．在酒店指定吸烟之处吸烟，严禁把烟头，火柴或其它火种随手乱丢，凡发觉冒烟烟头要立即把它熄灭。 3．工程部要常常检验各类设施设备，电器及电线，确保安全；其它职员一旦发觉电线磨损、接头松开或发生故障设备等，应立即汇报部门领导或工程部。 4．不能超负荷使用电器，职员不得在宿舍使用电炉，电饭煲烧饭做菜。 5．贮存易燃物（如纸、木材、燃料等）时，应远离热源 6．点煤气炉、酒精炉及煤气烤箱等要尤其注意，按相关要求操作。 7.多种电器在不用时或用完后应切断电源。 8．厨师必需注意煤气管道，灶具，开关等厨房设施安全。发觉漏气时，严禁动用明火及开关电器设备，应立即关闭气阀，开窗通风并快速汇报工程部或值班经理。 9．厨师天天倒净锅中油脂。绝不能用火烧掉溢出食物。 10．天天清洗炉罩等，最少每七天清洗一次过滤油烟之物 11．绝不使煮锅或炸锅超出最大程度容量及温度。 12．下班前，应有专员仔细检验餐厅、厨房等场所，是否有未熄灭火种，总电门及煤气总闸等是