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消防安全教育培训制度 一、 消防安全责任人将消防安全教育、培训工作列入年度消防 工作计划，为消防安全教育、培训提供经费 和组织保障； 二、 消防安全管理人制定单位年度消防安全教育、 培训计划，负责在员工中组织开展消防知识、技能的宣 传教育、培训； 三、 根据年度消防安全教育培训计划，确定培训内容及授课人，组织义务消防队开展消防业务理论学习和 灭火技能训练； 四、 严格按照年度消防安全教育、培训计划，组织全体人员参加消防教育、培训。 五、 对员工应当每半年进行一次培训，并将组织开展宣传教育的情况做好记录； 下列人员应当接受消防安全专门培训： （一） 宾馆、饭店的负责人、消防安全管理人； （二） 专、兼职消防管理人员； （三） 消防控制室的值班人员、自动消防系统的操作人员； （四） 负责组织、引导群众疏散的人员； （五） 其他根据需要应当接受消防安全专门培训的人员。 六、 消防安全教育培训的内容 （一） 有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程； （二） 各岗位的火灾危险性和防火措施； （三） 有关消防设施的性能、逃生自救器具、灭火器材的使用方法； （四） 报火警、扑救初起火灾、自救逃生的知识和技能； （五）员工组织引导在场群众疏散的技能。 防火检查、巡查制度 一、 餐厅消防安全责任人、消防安全管理人每月应至少组织一次 防火 检查；其内设部门负责人每周应开展一次防火检查。 二、 每日对餐厅内重点部位（液化气间）应进行防火巡查；下班结束 时应对营业现场进行检查，消除遗留火种。 三、 员工应履行本岗位消防安全职责， 遵守消防安全制度和消防安 全操作规程，熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾防范措施，每日进 行岗位防火检查。 四、 服务员在清扫卫生、操作、清台时应进行岗位防火检查。 五、 厨房工作人员在班前、班后应进行岗位防火检查。 六、 防火巡查和防火检查应填写记录，相关人员应在记录上签名；发现 火灾隐患应立即纠正；不能当场处置的，发现人应向消防工作归口管 理部门上报并制定整改方案。 七、 火灾隐患整改责任人和部门应按照整改方案要求，落实整改措并 加强整改期间的安全防范，确保消防安全。 八、 火灾隐患整改完毕后，消防安全管理人应组织收并将验收结果 报告消防安全责任人。 消防器材管理制度 根据〈〈中华人民共和国消防条例》的有关精神，消防器材是灭 火工作中的主要工具，为了确保其在一旦发现火情时发挥应有的灭 火效力真正起到保护公司财产少受损失的作用，为保障我公司消防 器材保持完好，特制定本度。 一、消防器材使用管理： （一） 餐厅所有的消防器材责任人为安全员，各种消防器材要做到： 不准将消防器材移作它用（即一不准），勤检查、勤清洁、勤维护 （即三勤”）定人保管、定位置、定期检查（即“三定”）； （二） 布置在各部门的消防器材和设施，如灭火器、消防栓、消防 水带等，非消防用途作业不得动用。严禁随意动用灭火器开玩笑、 玩耍，如有以上违反者，根据情节轻重，按照条例规定追究责任， 予以处罚。 （三） 如遇火险、火警或火灾，动用消防器材，事后必须归放原处， 空灭火器集中到公司专职安全员处，不得随意乱放。 （四） 如有关部门由于工作需要动用消防设备和灭火器应与餐厅安全 员取得联系，上报餐厅主管并上报公司许可后，方可使用。如擅自动用，按条 例处罚，工作完毕后，物归原处，用空的灭火器送到公司专职安全员 处。 （五） 消防器材为灭火所必需，因此，爱护、保养消防设是公司每个 部门员工的职责。发现有损坏或擅白动用消防设施行为者， 有权制止 并报综合部处 理，制止者给予表扬奖励。 （六）各部门应保管好所属范围的消防设施完整和性能良好，任 何人不得任意移动，周围不得任意堆放物品妨碍使用。 安全疏散设施管理制度 安全疏散设施是餐厅重要的消防安全设备，加强对安全疏散设 施的管理，确保安全疏散设施的正常运转，是维护我们酒店消防安 全的重要手段之一，各部门要严格按照〈〈消防法》的要求，认真执 行以下规定： 要时刻保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消 防安全疏散指示标志和应急照明设施，保持防火门、消防安全疏 散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处 于正常状态。 各员工严禁下列行为，违者予以通报批评或罚款等处罚： a） 占用疏散通道； b） 在安全出口或者疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物； c） 在营业期间将安全出口上锁、遮挡或者将消防安全疏散指示标 志遮挡、覆盖； d） 其他影响安全疏散的行为。 餐厅下列场所或部位应当设置火灾事故应急照明灯和符合标准的 疏散指示标志： a） 疏散走道、疏散门； b） 楼梯、电梯及其前室； c） 配电室、消防控制室。 消防疏散设施、设备应当指定专人管理。白动报警和白动灭火系 统，防、排烟系统，疏散指示和