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发酵系统日常维护保养制度 一、 发酵罐体及配套设备的维护保养 1、电机的维护： 电机运行过程中若出现异常（如发出刺耳声音、电机过热等） ， 应及时停车，并及时联系生产厂家安排维修或调换事宜。 2 、机械密封的维护 装卸机械密封时要仔细， 严禁用硬物撞击， 不可用手触摸动环 与静环接触面。 运行过程中可添加适量蒸馏水观察其气密性， 若 有泄漏应微调动环上的调节螺丝， 不可用力过大。 长期不用时应 保持其清洁干燥。 3、搅拌器的维护 发酵罐内无适量液体液体时严禁开启搅拌。 每次发酵完成后应 检查并旋紧安装在搅拌轴各部件上的止动螺栓， 若松动则会造成 螺栓脱落，运行过程搅拌轴摆动幅度过大，从而损坏轴承。 经过长时间使用后（一般一至两年） ，轴承噪音明显增大或搅 拌轴明显摆动需更换轴承，否则会对机械密封造成损坏。 4 、过滤滤芯的维护 由于空气中不可避免的含有大量尘埃， 长期使用时， 预过滤滤 芯上的微孔会渐渐堵塞， 这样一方面会影响空气流量， 造成空气 压降增大，还会增加精过滤负担，增大染菌几率，所以应及时清 洁或更换。更换时应尽量避免用手直接接触滤芯。 精过滤器灭菌时应保证压力在 0.1~0.15MPa 之间，蒸汽过滤器 精选文库 不得超过 0.13MPa。生产过程中应保持空气温度在 60~80℃之间， 不得长时间超过 80℃。 5、电磁阀的维护 电磁阀用于发酵罐的自动冷却，电磁阀的阀芯弹簧故障、膜片 损坏失效及电磁线圈的损坏都会引起电磁阀的失效。 故障判断： 在 保证水泵运转及循环管路正常情况下， 温度只降不升最大的原因是 电磁阀泄漏或阀芯卡死， 开发酵开关， 发酵开关指示灯亮而电磁阀 上端面无磁性，无冷却水排出，线圈坏；发酵开关指示灯不亮，控 制箱内保险丝烧坏。关电磁阀，排水口有冷却水漏出，阀芯密封失 效或杂物卡住阀芯。 6、球阀的维护 由于球阀内的密封件是由两个半球状四氟乙烯制作成的，长时间 使用后，密封件与阀芯之间可能会泄漏， 旋松阀两端的卡套接头螺帽， 然后旋紧阀两端的圆柱状接头即可。 正常情况下， 转动阀柄应有一定 的阻力。 7、截止阀的维护 截止阀的手轮和手柄不允许悬挂重物， 开关时手感柔和， 不得用 力过度防止挤坏阀瓣。安装时介质的流向应与阀体所标方向一致。 8、其他 ①发酵罐的电器，仪表，传感器等电器设备严禁直接与水，汽接 触，防止受潮。 ②发酵罐的配套仪表应该每半年或一年校验一次，以确保正常使 — 2 精选文库 用。 ③发酵罐清洗时应当使用软毛刷进行，不要用过硬的器物刮擦， 以免损伤发酵罐表面。 ④发酵罐停止使用时，应当