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菜籽粕 定义:油菜籽经杋械压榨或溶剂浸提制油 后的残渣称为菜籽饼或菜籽粕。 菜籽粕的形状有粉状、片状和粒状三种 0/6/13 油菜的简介 油菜系十字花科一年或二年生草本油料作物,是 我速劉02物门2这油秒植面 1350万吨,较2008增长140万吨;其主产区在四 川、湖北、湖南、江苏、浙江、安徽等省,四 菜籽产量最高 油菜有3种类型 1.芥菜类型:中国的大叶芥油菜,细叶芥「 油菜,黑芥等皆属这类型。 2.白菜类型:中国的油白菜;印度的黄籽 沙逊均属这一类型。 3.甘蓝类型:欧洲油菜,日本油菜,瑞典 春油菜等均属这类型。 0/6/13 油菜的种类 H蓝关型 1菜类 菜发型 图4-24各种类型油粱的花序、花及茎叶着生状态 1.单花正面2.单花侧面3.萋 0/6/13 菜籽粕的分类 、根据生产工艺的不同分为95型和200 型 、根据菜籽含芥子酸和硫葡萄糖苷的量 分为:普通菜粕和“双低菜粕” 0/6/13 200型的双低菜粕 0/6/13 四川95型菜粕和印度菜粕 0/6/13 菜粕营养比对 品名 NDF蛋白溶 胃蛋白 酶消化 (%)(0)/(%)|(%)(%)解度(%)率(%) 加籽菜粕37.3286.21.332.941881.7 印度菜粕37.71.66.99.522.552.0 84.2 95型菜粕38.60.3 154|47.7173759 国产菜籽3575.5 11.5 53.5 86.8 加籽菜粕36.81070 43.2 0/6/13 6 菜粕的加工工艺 ■油菜籽的榨油工艺主要为动力螺旋压榨法 和预压浸提法,目前生产上以后者占主导 地位。 0/6/13 7 水分9%左右 清理 软化 动力螺旋 温度50~60℃ 榨水分 压榨法 -(款炒 菜籽饼 入榨温度130℃左 清理 蒸炒 预压浸提法 预榨 毛油 浸出 破碎 毛油 0/6/13 菜籽粕的加工工艺类型 及其产品特点 表1我国菜籽饼粕加工工艺类型及其特点 Table I The type and characters of rapeseed processing in China 加工工艺榨前处理处理时间榨温度 饼粕性状 样机型号 低温冷榨 80℃以下绿色小片状 68型 液压热榨 棕褐色圆盘状90型 千热焙炒)2iamn(2以上 螺旋热榨 棕褐色小片状95型、100型 预压浸出(蒸气炒)60in9an(1℃左右)棕岚他粗粉状2229 0/6/13