沪教版第八章《食品中的有机化合物》复习学案.pdfVIP

第8章 食品中的有机化合物 【知识网络】 【考点梳理】 考点1：有机物与无机物 人们把含有________的化合物叫做有机化合物，简称有机物。组成中不含碳的 化合物一般叫做无机化合物，简称无机物。 注意：少数含碳元素的化合物(如CO、CO 、H CO 和碳酸盐等)由于其组成和 2 2 3 性质跟无机化合物很相似，因此把它们划分为无机化合物。 考点2：食物中的重要有机化合物: 营养素 主要功能 食物来源 是否能供能 构成人体细胞的基本物质，是机体 瘦肉类、鱼类、 蛋白质 是 生长及修补受损组织的主要原料 豆腐、鸡蛋等 调节新陈代谢、预防疾病、维持身 维生素 水果、蔬菜等 否 体健康 糖