HACCP管理体系审核员时间表及多现场抽样标准.pdfVIP

HACCP管理体系审核员时间表及多现场抽样标准 审核员时间表 组织人数 初审审核员时间 组织人数 初审审核员时间 1-10 2 876-1175 13 11-25 3 14 26-45 4 15 46-65 5 16 66-85 6 17 86-125 7 18 126-175 8 19 176-275 9 20 276-425 10 21 426-625 11 22 626-875 12 注： 间根据组织规模、产品种类、认证风险等因素确定，一般为 1-2 人天。对单一场所单一产品的认证在 确定审核人天时，现场审核时间、总时间应至少满足上表的要求。 2. 审核总时间包括文件审核、审核准备、现场审核和撰写报告的时间。审核员时间应根据组织规模、产品种类、加工 工艺、认证风险、 CCP分布情况、食品安全的特点等因素适当增加或减少审核时间。 低风险产品、品种 / 过程、相对雇员数量，工作现场较小、食品加工 / 制造工艺或工序简单、成熟的管理体系等因素适 当减少审核时间，但审核员时间减少的总量不应超过表中所列时间的 90%以下。 4. 食品加工 / 制造工艺或工序复杂、多种食品规格或系列产品、雇员使用多种语言（需要翻译人员或妨碍 审核员个人独立工作） 、相对雇员数量，食品加工 / 制造现场很大或分散、法规要求较严，食品安全性要 求高，认证风险较大； CCP关键控制点分布面广，操作限值不易控制， WIT 将适当增加审核时间。 1、样本规模 a）首次审核：样本规模应为分场所数量的平方根（ y= x ），上入成整数。 b） x ），上入成整数。 c ） x ），上入成整数。 d ）另外，每次审核（首次 / 监督 / 复审）都必须对总部进行审核。 1．2 当 WIT对认证 / 注册的管理体系活动的风险分析显示出与下列因素有关的特别情况时， 应增加样本规模： a）场所规模与员工数量 b）活动和管理体系的复杂性 c ）作业方法的变更 d）所从事活动的变更 e）投诉和纠正与预防措施相关方面的记录 f ）任何跨国方面 g）内部审核结果 1．3 当组织有多层次等级系统（如：总部 / 国家部门 / 地区性部门 / 地方分部）时，上述规 定的首次审核抽样模式适用于每一层。例如： 1 个总部：每次审核循环中巡察（首次 / 监督 / 复审） 4 个国家部门：样本数 =2 个：最少随机抽取 1 个 27 个地区部门：样本数 =6 个：最少随机抽取 2 个 1700 个本地分部：样本数 =42 个：最少随机抽取