发酵罐的设计与放大.pptxVIP

第九章 发酵罐的设计与放大;;发 酵 罐 的 作 用;;发 酵 罐 的 组 成;;釜体是由筒体和两个封头组成。 作用：为物料进行化学反应提供一定的空间。 搅拌装置是由传动装置、搅拌轴和搅拌器组成，作用：参加反应的各种物料均匀混合，使物料很好地接触而加速化学反应的进行。;;;发酵罐的特点 必须具备足够的强度、密封性、耐蚀性及稳定性。发酵罐的工作要求 清洁卫生；反应过程能保持恒定的温度，以利于发酵菌很好地进行发酵；搅拌器使物料混合均匀、加快反应速度、缩短发酵周期、强化传热；将发酵过程中产生的热量及时带走，保证反应正常进行。;发酵罐的设计依据;发酵罐的设计要求;本章内容;;;;一 、 发 酵 罐 的 分 类;;2.按照发酵设备特点分类;;;4.按微生物生长环境分类;在支持生长系统中，微生物细胞生长在与培养液接触的界面形成一层薄膜，然而实际上悬浮生长系统的容器内壁上和上部的罐壁上也会生长着一层菌体膜，在支持生长系统中也有菌体分散在培养液之中。 ;5.按操作方式分类;;;6.其他类型 ;常见的发 酵 罐 类 型;1.1 自吸式发酵罐;设备便于自动化、连续化，降低劳动强度，减少劳动力； 节约空气净化系统中的空气压缩机、冷却器、油水分离器、空气贮罐、总过滤器等设备，减少厂房占地面积。