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食品安全与分析化学
主讲人:郭嘉、王鑫
舍是与分体学
主讲内容
营养成
分的测
定
添加
剂的
分析
残
NATIVE
民以食为天,食以安为先
食品安全关系到
人类生命安全
企业效益
社会的稳定
身体健康
政府形象
发展
劣质食品对人体的危害
假酒频夺人
生命安全谁来保障
闯酚。
对企业和政府的重大影响
经销商曝三鹿申请破产
全市我品安全量夏冀专项君大
祖国在我心中
引起了社会的广泛关注
不关注97%
A六中华传媒网
原分之方的人滴不食最安全的关法
甚至造成社会动荡
影响食品安全的因素
1.化学残留和添加剂
2.生物污染和有毒生物
3环境污染
如确祭食安金媚P
4新生物和转基因食品
食品理化检测手段
营养成分的测定
Contents
水分测定
蛋白质和仅基酸测定
脂肪测定
碳水化合物测定
维生素测定
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