平昌县餐饮服务质量统一标准.docVIP

平昌县餐饮服务质量标准 （征求意见稿） 前 言 为引导行业自律，促进平昌餐饮业提升服务质量水平，特制订本标准。 本标准由平昌质量技术监督局负责起草。 1 范围 本标准要求了平昌县餐饮企业提供服务应含有质量要求，包含基础要求、职员基础要求、安全卫生要求、就餐服务要求、菜品制作要求、制度建设要求。 2 规范性引用文件 下列文件中条款经过本标准引用而成为本标准条款。通常注日期引用文件，其随即全部修改单(不包含勘误内容)或修订版均不适适用于本标准，然而，激励依据本标准达成协议各方研究是否可使用这些文件最新版本。通常不注日期引用文件，其最新版本适适用于本标准。 GB14930.1食品工具、设备用洗涤剂卫生标准 GB14930.2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB15979一次性使用卫生用具卫生标准 GB16153饭馆(餐厅)卫生标准 SB／T10426餐饮企业经营规范 3 基础要求 3.1在开展经营活动中，严格依据国家相关法律法规正当经营。 3.2提升企业整体服务管理水平，树立“安全、卫生、营养、健康”理念，发明舒适就餐环境，提供优质服务，树好平昌形象。 3.3统一规范企业服务质量，安全卫生、老实待客、货真价实、公平交易、文明礼貌。 3.4广告、牌匾、标识应根据计划和规范设置，和街景协调。有中英(外)文对照，译文应正确。清真餐馆应悬挂要求标志。 3.5店堂环境设计应有好整体效果，美