现代餐饮空间的主题性营造.docVIP

经典专科、本科、硕博、研究生、期刊毕业论文 仅供参考 精心整理 仅供参考 勿用作商业用途 本科毕业论文(设计) 题 目：现代餐饮空间的主题性营造 学 院：美术学院 专 业：环境艺术 姓 名：肖丽琳 指导教师：矫克华 2012年 05 月 13日 现代餐饮空间的主题性营造 摘要 餐饮空间除了作为饮食场所满足人们的客观需要外，还要通过其自身环境来满足人们更高层次精神与文化的需求。作为一种塑造餐饮环境的重要方式，餐饮空间的主题性营造是围绕着某一中心的思想或以突出某种要素对餐饮空间进行整体环境空间规划，包括它的装饰陈设、装饰材料、空间、色彩造型以及菜品与服务等都为主题服务，使主题成为顾客容易识别其他餐饮空间的特征。消费者在主题性餐饮空间进行消费时经过联想和观察，进入期望的主题情境。 关键字：餐饮空间 主题性 营造 Abstract The dining space as well as eating places to meet peoples objective need, but also through their own environment to meet peoples higher levels of spiritual and cultural demand. As a kind of important way of shaping the dining environment, theme construction of dining space is organized around a central idea or to highlight some elements of the dining space for the overall environment of space planning, including its decorative furnishings, decorative materials, space, color styling and dishes and services for service, make the theme be easy for customers to identify other dining space characteristic. Consumers in the thematic dining space consumption through the associative and observation, into the desired subject situation. Keywords: theme construction of dining space 目 录 TOC \o 1-3 \h \u 18775 封面 I 17004 摘要 II 17004 Abstract Ⅲ 17004 目录 Ⅳ 20106 引言 1 26059 1现代餐饮空间主体性设计发展的概况 1 18475 1.1餐饮空间的概念 1 22485 1.2现代餐饮空间主题性的发展现状 1 14058 1.3餐饮空间主题性设计的主要特点 1 6178 1.3.1具有鲜明的主题 1 16127 1.3.2具有丰富的文化内涵 2 22792 2餐饮空间主题性营造的原则. 2 21633 2.1突出主题性、文化性、灵活性原则 2 25866 2.2注重符合性及适用性原则 2 19332 3餐饮空间特色主题的营造手法 2 11525 3.1运用装饰装饰陈设主题的营造手法 2 29222 3.2怀旧主题的营造手法 3 11405 3.3利用材料与肌理主题的营造手法 3 19433 3.4策划故事主题的营造手法 3 32336 4现代餐饮空间主题营造的趋势 4 278 结语 5 谢辞5 2176 参考文献 6 精心整理 仅供参考 勿用作商业用途 引言 随着社会的发展，人们对餐饮的环境要求越来越高。人们到餐馆里去吃饭不仅是去解决饥饿问题，更重要的是去体验一种环境氛围，享受特色和优质的服务，餐饮空间己成为了人们享受、交往、休闲的场所，其精神功能也己上升为了主要的需求，人们要求的环境要幽雅舒适，有个性特色，有文化品位，情调惬意，使人从这当中获得精神上的享受。而餐厅所经营的多元化、特色化，必然是要求设计的类型个性化、多样化。餐饮