国内外食品加工技术现状与发展趋势-河南科技大学.pptxVIP

学术论坛第三专题 ;1国内外食品工业高新技术概况;1.2国外食品工业高技术发展概况;2现代食品加工技术研究范畴;2.1 现代食品分离技术;2.1.2 超临界萃取技术;2.1.3 分子蒸馏技术;2.1.4 冷冻升华干燥技术;色谱分离技术的种类;2.2现代食品加工技术;2.2.2超微粉碎技术;2.2.3微胶囊技术;2.2.4微波处理技术;2.2.5真空技术;2.2.6纳米技术;2.3现代食品保鲜贮藏技术;2.3.2无菌包装;2.3.3无氧技术包装;2.3.4信息化包装;2.4现代食品生物技术;2.4现代食品生物技术;2.5现代食品灭菌技术;2.5.2磁力杀菌;2.5.3脉冲杀菌;2.5.4辐射杀菌;2.5.5紫外线杀菌;2.5.6电磁技术;2.5.7超高温瞬时灭菌技术;2.5.8水中施压杀菌技术 ;2.6现代食品检测技术;2.6.1仪器分析;;2.6.2营养成分分析;2.6.3生物活性成分检测;3现代食品加工技术发展趋势;3.1广泛应用高新技术;3.2特殊用途食品;3.2.2医学食品;3.2.3军事食品;3.3食品加工技术标准逐步向国际标准靠拢;3.4基因工程食品方兴未艾;3.5技术壁垒逐步成为食品加工技术竞争的主要形式;结论 综上所述，所谓食品工业的高新技术大致包括：生物技术、微胶囊技术、膜分离技术、高压食品加工技术、冷冻干燥技术、无菌大包装技术、超临界流体萃取技术、低温粉碎技术、